¿Sabías que las anchoas y los boquerones provienen del mismo pescado? Si has probado nuestras Anchoas de Santoña y nuestros Boquerones del Cantábrico, seguro que ya te conquistaron con su excelente sabor y textura. Pero, además de las diferencias entre ambos, ¿sabías que los dos proceden de la misma especie de pescado? Así es. Todo […]
Uno de los ecosistemas más ricos y valorados del sector pesquero español es el mar Cantábrico, un mar que nos ofrece algunos de los pescados más preciados de la gastronomía española. Para asegurar la calidad del pescado y la sostenibilidad de los recursos marinos, cada año, la actividad pesquera sigue un calendario bien definido, marcado […]
La Navidad es la época perfecta para compartir momentos especiales alrededor de la mesa, y no hay mejor manera de sorprender a tus invitados que con aperitivos gourmet llenos de sabor y tradición. Con nuestras anchoas de Santoña, nuestros boquerones en vinagre o nuestro bonito del norte, puedes crear recetas fáciles y rápidas que cautivarán […]
Cuando pensamos en las cenas navideñas, elegir el menú no es tarea sencilla. Por eso, en este post te traemos 4 recetas originales y sencillas que puedes preparar con nuestros productos, para que sorprendas a tus invitados con los mejores sabores del Cantábrico: Proceso: Carpaccio fresco de Boquerones del Cantábrico y manzana verde Ingredientes: Proceso: […]
Los boquerones del Cantábrico de costera, son un verdadero manjar. Su sabor fresco, suave y ligeramente ácido los convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Para que puedas sacarles el mayor partido, aquí tienes 4 consejos para disfrutar al máximo de estas delicias del mar: 1. Escoge sólo boquerones de la máxima […]
Septiembre marca el final de la costera del bonito del norte en el mar Cantábrico, lo que significa que estas son las últimas semanas en las que trabajamos en la elaboración de este preciado pescado en nuestra fábrica de Santoña. Hoy, en nuestro blog, te explicamos con detalle este meticuloso proceso de preparación del bonito […]
Las anchoas de Santoña son una auténtica joya gastronómica que merece ser disfrutada en su máxima expresión. Pero, para asegurarte de que mantengan su frescura y sabor inigualables, es fundamental conocer las mejores prácticas de conservación y almacenamiento. Para que puedas disfrutar de tus anchoas en las mejores condiciones, sigue estos consejos: 1. Compra y […]
Cuando hablamos de la costera del bonito del norte nos referimos a la temporada o campaña de pesca del bonito del norte (Thunnus alalunga), también conocido como atún blanco, en el Mar Cantábrico, al norte de España. Se trata de una especie de atún muy preciado por su calidad y sabor. La costera tiene lugar […]
¡Llega una de las noches más anheladas del verano en Santoña! Se trata de la Noche en Blanco, una iniciativa cultural nocturna para todos los públicos en la que se realizan todo tipo de actividades y sorteos. Este evento, organizado desde 2009 por Turismo Santoña, se ha convertido en una de las fechas más importantes […]
Os presentamos a la “Anchoa Viajera”, un nuevo proyecto al que nos embarcamos junto con el chef Javier Ruiz. Cada mes nos inspiramos en la gastronomía de una comunidad autónoma de España diversa para crear un plato con nuestras conservas de pescado ¿Estáis preparados para el viaje? El chef Javier Ruiz Javier Ruiz es uno […]
