{"product_id":"tarro-de-anchoas-del-cantabrico-en-aove-ecologico-100-g","title":"Tarro de Anchoas del Cantábrico en AOVE Ecológico (100 g)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFILETES DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO DE COSTERA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO ELABORADOS A MANO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e EXCLUSIVAMENTE CON PESCADO CAPTURADO EN PRIMAVERA Y DE FORMA SOSTENIBLE. \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"line-height: 1.38; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt;\"\u003eLa pesca en el Cantábrico se inicia en los meses de primavera, cuando el bocarte (Engraulis encrasicholus) se acerca a las costas cántabras para desovar. Se trata del momento más óptimo para pescar esta especie de pescado, puesto que presenta una textura más carnosa y una mayor calidad. Los barcos identifican los bancos de pesca o cardúmenes y, a continuación, proceden a rodearlos desde la superficie con redes de cerco. La pesca al cerco es muy selectiva y respetuosa des del punto de vista medioambiental. Contamos con el sello MSC que certifica el uso de métodos sostenibles y la trazabilidad de nuestros productos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" style=\"line-height: 1.38; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt;\"\u003eEn la elaboración de la anchoa destacan la maestría de \"los Saladores del Cantábrico\", el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las \"Sobadoras\" que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Se trata de un proceso con un marcado carácter artesanal, en el que la totalidad de las operaciones se realizan a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFiletes\u003c\/strong\u003e: 15-20\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pujado Solano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53122026176859,"sku":"010302","price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/8684\/6555\/files\/PURILLO_ECO_1000px.webp?v=1782747506","url":"https:\/\/pujadosolano.com\/fr\/products\/tarro-de-anchoas-del-cantabrico-en-aove-ecologico-100-g","provider":"Pujado Solano","version":"1.0","type":"link"}