{"product_id":"tarrina-de-50-filetes-de-anchoa-doble-00-del-cantabrico-350-g","title":"Tarrina de 50 Filetes de Anchoa «Doble 00» del Cantábrico (350 g)","description":"\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cstrong\u003e50 FILETES DE ANCHOA \"DOBLE 00\" DEL CANTÁBRICO DE COSTERA EN ACEITE DE GIRASOL ELABORADOS A MANO\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e EXCLUSIVAMENTE CON PESCADO CAPTURADO EN PRIMAVERA. \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa pesca en el Cantábrico se inicia en los meses de primavera, cuando el bocarte (Engraulis encrasicholus) se acerca a las costas cántabras para desovar. Se trata del momento más óptimo para pescar esta especie de pescado, puesto que presenta una textura más carnosa y una mayor calidad. Los barcos identifican los bancos de pesca o cardúmenes y, a continuación, proceden a rodearlos desde la superficie con redes de cerco. La pesca al cerco es muy selectiva y respetuosa des del punto de vista medioambiental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn la elaboración de la anchoa destacan la maestría de \"los Saladores del Cantábrico\", el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las \"Sobadoras\" que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Se trata de un proceso con un marcado carácter artesanal, en el que la totalidad de las operaciones se realizan a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pujado Solano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53122091352411,"sku":"010384","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/8684\/6555\/files\/Tarrinadeanchoas00PujadoSolano_0c8483a2-8178-46f9-958f-c31d03c72d1d.jpg?v=1783494431","url":"https:\/\/pujadosolano.com\/products\/tarrina-de-50-filetes-de-anchoa-doble-00-del-cantabrico-350-g","provider":"Pujado Solano","version":"1.0","type":"link"}