Tarrina de trozos de anchoa del Cantábrico de costera en aceite de girasol 700 g
TROZOS DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO DE COSTERA EN ACEITE DE GIRASOL ELABORADAS A MANO EXCLUSIVAMENTE CON PESCADO CAPTURADO EN PRIMAVERA.
La pesca en el Cantábrico se inicia en los meses de primavera, cuando el bocarte (Engraulis encrasicholus) se acerca a las costas cántabras para desovar. Se trata del momento más óptimo para pescar esta especie de pescado, puesto que presenta una textura más carnosa y una mayor calidad. Los barcos identifican los bancos de pesca o cardúmenes y, a continuación, proceden a rodearlos desde la superficie con redes de cerco. La pesca al cerco es muy selectiva y respetuosa des del punto de vista medioambiental.
En la elaboración de la anchoa destacan la maestría de "los Saladores del Cantábrico", el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las "Sobadoras" que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Se trata de un proceso con un marcado carácter artesanal, en el que la totalidad de las operaciones se realizan a mano.
Ingredientes: anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), aceite de girasol y sal marina.
Producto natural, sin conservantes ni colorantes.
Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).
Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).
Peso neto: 700 g.
Peso escurrido: 500 g.
Formato: tarrina redonda de plástico.
Caducidad: 6 meses.
Una vez abierto cubrir con aceite, mantener en el frigorífico y consumir antes de 7 días.
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VALOR ENERGÉTICO |
228 kcal 955 kj |
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GRASAS |
12,49 g |
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DE LAS CUALES SATURADAS |
2,8 g |
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SAL |
9 g |
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HIDRATOS DE CARBONO |
2,09 g |
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DE LOS CUALES AZUCARES |
1 g |
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FIBRA |
0 g |
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PROTEINAS |
26,92 g |
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