Selectos
del Cantábrico
Nuestros productos se elaboran con pesca del mar Cantábrico de la mejor calidad. A partir de minuciosos procesos elaborados a mano se obtienen los filetes de anchoa y boquerón. Los preciados lomos de Bonito del Norte únicamente pueden ser elaborados en los meses de verano para asegurar su elaboración en fresco.
Bocarte
Del bocarte se obtiene los filetes de anchoa y de boquerón en vinagre según su proceso de curación en sal o elaboración en fresco.
Engraulis
encrasicolus
SE DENOMINA ENGRAULIS ENCRASICOLUS A LA VARIEDAD BOQUERÓN QUE SE PESCA EN LA ZONA DEL CANTÁBRICO
Bonito
del Norte
Según la parte del bonito se obtiene la ventresca o lomos, diferentes en su gusto y textura.
Thunnus
alalunga
EL THUNNUS ALALUNGA ES LA VARIEDAD DE BONITO MÁS PRECIADA POR SU SABOR, COLOR Y TEXTURA
FILETES DE
ANCHOA
Descubre nuestros formatos de anchoa.
FILETES DE
BOQUERÓN
Descubre los formatos de filetes de boquerón.
BONITO
DEL NORTE
Descubre nuestros productos de bonito y formatos.
OTROS
PRODUCTOS
Descubre toda la gamma de productos complementarios.
