FILETS DE BOQUERÓ DEL CANTÀBRIC DE COSTERA EN OLI D’OLIVA “SELECCIÓ EXTRA” ELABORATS A MÀ EXCLUSIVAMENT AMB PEIX CAPTURAT A PRIMAVERA I DE FORMA SOSTENIBLE.
A Pujadó Solano oferim una gamma de productes de qualitat superior “Selecció Extra” on es poden trobar els filets de millor qualitat. Filets seleccionats més grans i millor textura.
La pesca al Cantàbric s’inicia en els mesos de primavera, quan el badar (Engraulis encrasicholus) s’acosta a les costes càntabres per fresar. Es tracta del moment més òptim per pescar aquesta mena de peix, ja que presenta una textura més carnosa i una major qualitat. Els vaixells identifiquen els bancs de pesca o cardúmens i, a continuació, procedeixen a envoltar-los des de la superfície amb xarxes de setge. La pesca al setge és molt selectiva i respectuosa des del punt de vista mediambiental. Comptem amb el segell MSC que certifica l´ús de mètodes sostenibles i la traçabilitat dels nostres productes.
Darrere d’aquests filets de seitó s’amaga un llarg procés d’elaboració artesanal, des de la selecció i la maceració en vinagre fins al filetejat i envasat final. És un procés totalment fet a mà per oferir un producte de gran qualitat.
Ingredients : seitons frescos del Cantàbric (Engraulis encrasicholus), vinagre de vi blanc, oli d’oliva i sal marina.
Producte natural, sense conservants ni colorants.
Procedent d’una pesqueria sostenible certificada MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048
Pesca del Cantàbric. Zona FAO 27VIIIc (Golf de Biscaia).
Sense OMG (Organismes Modificats Genèticament).
Filets : 10-12 seleccionats.
Al·lèrgens : peix.
Control Anisakis : sotmès a tractament de congelació.
Pes net : 120 g.
Pes escorregut : 65 g.
format : llauna hansa.
Caducitat : 6 mesos.
Un cop obert cobrir amb oli, mantenir a la nevera i consumir abans de 7 dies.
