Envío

Anxoves del Cantàbric de Costera a Salazón “Selecció Extra” Llauna 10 kg

SKU 011220 Categoria

En estoc

510,00

impuestos incluidos

Llauna d’anxoves del Cantàbric de costanera a salaó “Selecció Extra” 10 kg

En estoc

ANXOVES DEL CANTÀBRIC DE COSTERA A SALAZÓN “SELECCIÓ EXTRA” ELABORADES A MÀ EXCLUSIVAMENT AMB PEIX CAPTURAT A PRIMAVERA I DE FORMA SOSTENIBLE.

A Pujadó Solano oferim una gamma de productes de qualitat superior “Selecció Extra” on es poden trobar els filets de millor qualitat. Filets seleccionats més grans i més temps de curació.

La pesca al Cantàbric s’inicia en els mesos de primavera, quan el badar (Engraulis encrasicholus) s’acosta a les costes càntabres per fresar. Es tracta del moment més òptim per pescar aquesta mena de peix, ja que presenta una textura més carnosa i una major qualitat. Els vaixells identifiquen els bancs de pesca o cardúmens i, a continuació, procedeixen a envoltar-los des de la superfície amb xarxes de setge. La pesca al setge és molt selectiva i respectuosa des del punt de vista mediambiental. Comptem amb el segell MSC que certifica l´ús de mètodes sostenibles i la traçabilitat dels nostres productes.

En l’elaboració de l’anxova destaquen el mestratge dels Saladors del Cantàbric, el lent procés de maduració i la manipulació acurada realitzada per les Sobadores que seleccionen amb destresa, retiren manualment i retallen els filets d’anxova. Es tracta d’un procés amb un marcat caràcter artesanal, en què la totalitat de les operacions es fan a mà.

Ingredients : anxoves del Cantàbric (Engraulis encrasicholus), aigua i sal marina.

Producte natural, sense conservants ni colorants.

Procedent d’una pesqueria sostenible certificada MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048

Pesca del Cantàbric. Zona FAO 27VIIIc (Golf de Biscaia).

Sense OMG (Organismes Modificats Genèticament).

Peces : 270/280

Al·lèrgens : peix.

Pes net : 10 kg.

Pes escorregut : 10 kg.

Format : llauna 9 per ventrada.

Caducitat : 2 anys des de la data de producció.

Un cop obert cobrir amb salmorra (sal humida), mantenir a la nevera i consumir abans de 2 anys.

VALORS NUTRICIONALS PER 100 G

VALOR ENERGÈTIC228 kcal 955 kj
GREIXOS12,49 g
DE LES QUALS SATURADES2,8 g
SAL9 g
HIDRATS DE CARBONI2,09 g
DELS QUALS SUCRES1 g
FIBRA0 g
PROTEÏNES26,92 g

En estoc

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Subscriu-te al nostre newsletter

×