Anxoves Del Cantàbric De Costera A Salazón “Selecció Extra” Llauna 5 Kg

SKU 011228 Categories , Etiqueta

270,00

impuestos incluidos

Llauna d’amplades del Cantàbric de costanera en salaó “Selecció Extra” 5 kg

AMPLES DEL CANTÀBRIC DE COSTERA A SALAÓ “SELECCIÓ EXTRA” ELABORADES A MÀ EXCLUSIVAMENT AMB PEIX CAPTURAT A LA PRIMAVERA I DE FORMA SOSTENIBLE. A Pujadó Solano oferim una gamma de productes de qualitat superior “Selecció Extra” on es poden trobar els filets de millor qualitat. Filets seleccionats de major grandària i més temps de curació.

La pesca al Cantàbric s’inicia en els mesos de primavera, quan el badar (Engraulis encrasicholus) s’acosta a les costes càntabres per fresar. Es tracta del moment més òptim per pescar aquesta mena de peix, ja que presenta una textura més carnosa i una major qualitat. Els vaixells identifiquen els bancs de pesca o cardúmens i, a continuació, procedeixen a envoltar-los des de la superfície amb xarxes de setge. La pesca al setge és molt selectiva i respectuosa des del punt de vista mediambiental. Comptem amb el segell MSC que certifica l´ús de mètodes sostenibles i la traçabilitat dels nostres productes.

En l’elaboració de l’anxova destaquen el mestratge dels Saladors del Cantàbric, el lent procés de maduració i la manipulació acurada realitzada per les Sobadores que seleccionen amb destresa, retiren manualment i retallen els filets d’anxova. Es tracta d’un procés amb un marcat caràcter artesanal, en què la totalitat de les operacions es fan a mà.

Ingredients : anxoves del Cantàbric (Engraulis encrasicholus), sal marina i salmorra. Producte natural, sense conservants ni colorants. Procedent d’ una pesqueria sostenible certificada MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048 Pesca del Cantàbric. Zona FAO 27VIIIc (Golf de Biscaia). Sense OMG (Organismes Modificats Genèticament).

Peces: 270/280. Al·lèrgens: peix. Pes net: 5 kg.

Pes escorregut : 5 kg.
Format : llauna 9 peixos per ventrada.
Caducitat : 2 anys des de la data de producció.

Un cop obert cobrir amb salmorra (sal humida), mantenir al frigorífic i consumir segons la data de l’etiquetatge.

VALORS NUTRICIONALS PER 100 G

VALOR ENERGÈTIC 228 kcal 955 kj
GRASSES 12,49 g
DE LES QUALS SATURADES 2,8 g
SAL 9 g
HIDRATS DE CARBONI 2,09 g
DELS QUALS SUCRES 1 g
FIBRA 0 g
PROTEINES 26,92 g

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Subscriu-te al nostre newsletter

×