La gastronomía de Cantabria, en el norte de España, es conocida por su frescura y sabor, combinando productos del mar y de la tierra. El pescado y marisco del mar Cantábrico, como la merluza y el besugo, o las famosas anchoas de Santoña y el bonito del norte son esenciales en la cocina cántabra.
Los productos lácteos y cárnicos también destacan, con quesos como el de nata de Cantabria y el de Tresviso. Platos tradicionales como el cocido montañés, un guiso de alubias, berza, patatas y carnes, son muy populares.
En cuanto a los postres, las corbatas de Unquera y los sobaos pasiegos son dulces típicos y deliciosos. La sidra y los vinos de la región complementan perfectamente cualquier comida cántabra.