Cubo de 100 Anchoas del Cantábrico en Salazón
✔ Anchoa del Cantábrico pescada al cerco en primavera, sello MSC
✔ Salada y madurada a mano
✔ Sin conservantes ni colorantes
✔ Semiconserva: guárdala siempre en nevera
VALORES NUTRICIONALES POR 100 G
| VALOR ENERGÉTICO | 228 kcal 955 kj |
| GRASAS | 12,49 g |
DE LAS CUALES SATURADAS | 2,8 g |
| SAL | 9 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 2,09 g |
DE LOS CUALES AZUCARES | 1 g |
| FIBRA | 0 g |
| PROTEINAS | 26,92 g |
La anchoa tal y como sale del proceso de salazón, antes de filetear: 100 piezas del Cantábrico en sal marina y salmuera, en un cubo de 4,5 kg. Es el formato para quien prepara sus propias anchoas en casa o en el restaurante.
Cómo la elaboramos
La anchoa del Cantábrico se pesca al cerco en primavera (pesquería con certificado MSC, MSC-C-55048), se sala con sal marina y madura en salmuera. Se vende entera, antes del sobado y el fileteado, que quedan en manos de quien la compra.
Preguntas frecuentes
¿Hay que guardarlas en la nevera?
Sí, siempre, también antes de abrir: la anchoa es una semiconserva, no se cocina, solo se sala y se madura. Una vez abierto, cúbrelas con salmuera (sal húmeda), guárdalas en el frigorífico y consúmelas según la fecha del etiquetado.
¿Cuál es su caducidad?
2 años. La fecha exacta está impresa en el envase.
¿De dónde es la anchoa?
Del mar Cantábrico (Golfo de Vizcaya, zona FAO 27VIIIc), pescada al cerco en primavera y con certificado MSC de pesca sostenible (MSC-C-55048).
¿Lleva conservantes?
No. Es un producto natural, sin conservantes ni colorantes: solo anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), sal marina y salmuera.
Caducidad: 2 años.
Una vez abierto cubrir con salmuera (sal húmeda), mantener en el frigorífico y consumir según la fecha del etiquetado.
Producto natural, sin conservantes ni colorantes.
Procedente de una pesquería sostenible certificada MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048
Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).
Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).
