Celebra el Día del Padre con recetas fáciles y deliciosas para preparar en familia
El Día del Padre es una ocasión perfecta para compartir momentos especiales en familia, y quévmejor manera de celebrarlo que preparando juntos una comida deliciosa. Hemos seleccionado recetas fáciles y sabrosas con anchoas, boquerones y bonito del norte, ideales para que los más pequeños puedan participar en la cocina y sorprender a papá con un menú especial.
Porque el mejor regalo es compartir tiempo y crear recuerdos inolvidables. ¡Manos a la obra y a cocinar en familia!
Pinchos de mejillones y patata con mayonesa de escabeche
Los mejillones en escabeche son un auténtico tesoro del mar y, combinados con la suavidad de la patata, crean un bocado irresistible. Este pincho de mejillones y patata con mayonesa de escabeche es una opción perfecta para un aperitivo rápido, elegante y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
30-35 min.
Tiempo de cocinado
20-25 min.
Número de raciones
4
Dificultad de la receta
Básico
Ingredientes:
- 8 mejillones en escabeche calidad gourmet
- 2 patatas gallegas medianas (preferiblemente pequeñas)
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 3 cucharadas del escabeche de los mejillones.
- Sal y pimienta al gusto.
Para decorar:- Cebollino o perejil fresco picado
- Palillos para montar el pincho.
De nuestra despensa a tu mesa
Los ingredientes perfectos hacen que las recetas sean inolvidables. Si quieres que tu receta sea un éxito, ¡aquí tienes nuestra sugerencia!
Lata de Mejillones en Escabeche (120g.)
3,45€
Preparación
- Cuece las patatas:
- Lava bien las patatas y cuécelas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos).
- Escúrrelas, deja que enfríen un poco y pélalas.
- Córtalas en rodajas gruesas, que servirán de base para el pincho.
- Prepara la mayonesa de escabeche:
- En un bol, mezcla la mayonesa con el escabeche de los mejillones.
- Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Monta los pinchos:
- Decora un plato o bandeja con parte de la mayonesa de escabeche.
- Coloca encima una rodaja de patata y añade una pequeña cantidad de la mayonesa de escabeche sobre la patata.
- Coloca otra rodaja de patata encima y vuelve a añadir un poco de mayonesa de escabeche.
- Por último, añade sobre las patatas un mejillón encima y sujétalo con un palillo.
- Decora:
- Añade un poco de cebollino o perejil fresco picado sobre cada mejillón
Si preparas esta receta, no olvides publicarla en redes y etiquetarnos. ¡Estamos deseando ver tu toque especial!
Coca de anchoas de Santoña, higos y queso azul
La coca es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía mediterránea, una base crujiente que admite infinidad de combinaciones. En esta versión, la combinamos con anchoas de Santoña, higos frescos y queso azul para crear un bocado perfecto entre lo salado, lo dulce y lo cremoso.
Tiempo de preparación
30-35 min.
Tiempo de cocinado
20-25 min.
Número de raciones
4
Dificultad de la receta
Básico
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de coca o de hojaldre
- 6-8 filetes de anchoas del Cantábrico Pujadó Solano
- Mermelada de higos
*Sugerencia de la casa: si están de temporada y prefieres algo más natural puedes usar 4 higos frescos, cortados en rodajas - 100 g de queso azul desmenuzado
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida al gusto
Para decorar:
- 1 puñado de rúcula
Elige las mejores anchoas de Santoña para tu receta
Aquí tienes nuestra selección para que esta receta sea un éxito
Preparación
- Precalienta el horno:
- Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Hornea la base:
- Coloca la masa de coca o hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
- Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba en exceso.
- Hornea durante 10 minutos, hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Añade los ingredientes y vuelve a hornear:
- Saca la masa del horno y distribuye por encima la mermelada de higo o las rodajas de higo, según la variante que hayas escogido.
- Esparce el queso azul desmenuzado.
- Vuelve a meter la coca en el horno y déjala durante 5-7 minutos más, hasta que el queso se derrita y la base esté crujiente.
- Añade las anchoas y decora
- Retira la coca del horno y coloca los filetes de anchoa estratégicamente sobre ella
- Añade un hilo de miel, un poco de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Decora con rúcula ¡y a disfrutar!
Nos haría muchísima ilusión ver cómo te ha quedado. Sube una foto a redes, etiquétanos y comparte tu experiencia con nosotros.
Tacos de Bonito del Norte con mayonesa de chipotle y encurtidos caseros
¿Buscas un plato que sea original y sencillo? Descubre estos tacos donde la combinación del bonito del norte, los encurtidos y la mayonesa de chipotle crea una explosión de sabor ligeramente picante.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocinado
5 min.
Número de raciones
4
Dificultad de la receta
Fácil
Ingredientes:
Para los tacos:
- 200 g de bonito del norte en conserva Pujadó Solano, escurrido
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- 4 cucharadas de picadillo de variantes (encurtidos en conserva), escurridas. Nosotros hemos usado:
- Cebolla dulce
- Pepinillo
- Acaparras
- Para decorar:
- Cilantro fresco picado
- Cilantro fresco picado
Para la mayonesa de chipotle:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de chipotle en adobo (o al gusto)
- Jugo de ½ lima
Nuestra recomendación para que tu receta sea un 10
La calidad del bonito del norte es la base en la que se centrará el éxito de tu receta. Así que te proponemos que elijas un bonito del norte de la mejor calidad, como estos:
Preparación
- Prepara la mayonesa de chipotle:
- En un bol, mezcla la mayonesa con el chipotle en adobo y el jugo de lima hasta
obtener una salsa homogénea. - Reserva en frío.
- En un bol, mezcla la mayonesa con el chipotle en adobo y el jugo de lima hasta
- Calienta las tortillas:
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén sin aceite durante unos segundos por cada lado, hasta que estén flexibles.
- Monta los tacos:
- Coloca una base de bonito del norte desmenuzado en cada tortilla. Recuerda que puedes evitar tener que desmenuzarlo si adquieres nuestro Tarro de Trozos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva.
- Añade una cucharada de picadillo de variantes escurrido.
- Cubre la mezcla con un poco de mayonesa de chipotle y espolvorea por encima cilantro fresco para dar un toque de color.
¿Te ha gustado esta receta? Hazla y cuéntanos qué te pareció. Sube tu foto y etiquétanos, ¡queremos ver tu magia en la cocina!
Huevos rellenos de anchoas de Santoña, queso crema y tomates secos
Los huevos rellenos son un clásico, pero esta versión con anchoas del Cantábrico, el queso crema y los tomates secos les da un toque gourmet irresistible. Un planto delicioso para una ocasión especial como el Día del Padre.
Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocinado
10-12 min.
Número de raciones
4
Dificultad de la receta
Fácil
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 6 filetes de anchoa del Cantábrico Pujadó Solano
- 2 cucharadas de queso crema
- 4 tomates secos en aceite, picados finamente
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mayonesa
- Pimienta negra al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Para decorar:
- Cebollino fresco picado
- 8 filetes de anchoa de Santoña Pujadó Solano
De nuestra fábrica a tu cocina
La calidad de las anchoas que utilices en esta receta definirá su sabor y su éxito. Esta es nuestra recomendación:
Preparación
- Cuece los huevos:
- Pon los huevos en una cacerola con agua fría y llévalos a ebullición.
- Cocina 10 minutos desde que el agua comienza a hervir.
- Retíralos, pásalos por agua fría y pélalos con cuidado.
- Prepara el relleno:
- Corta los huevos por la mitad y retira las yemas.
- Pica finamente las anchoas y los tomates secos.
- En un bol, aplasta las yemas con un tenedor y añade el queso crema, la mayonesa y la mostaza Dijon.
- Monta los tacos:
- Coloca una base de bonito del norte desmenuzado en cada tortilla. Recuerda que puedes evitar tener que desmenuzarlo si adquieres nuestro Tarro de Trozos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva.
- Incorpora las anchoas picadas finamente y los tomates secos troceados
- Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea. Ajusta la sal si es necesario (recuerda que las anchoas ya aportan un punto de sal ¡no vayas a pasarte!)
- Rellena los huevos:
- Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera, rellena las claras de huevo con la mezcla preparada.
- Decora los huevos:
- Espolvorea cebollino fresco picado y coloca un filete de anchoa (o medio) enrollado sobre cada huevo
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
¿Te imaginas lo bien que te va a quedar? Sube una foto de tu receta, etiquétanos y déjanos
disfrutar de tu obra maestra.
