4 consells per a gaudir al màxim dels Seitons de Costanera

Els seitons del Cantàbric de costanera, són una veritable menja. El seu sabor fresc, suau i lleugerament àcid els converteix en una opció ideal per a gaudir en qualsevol ocasió.

Perquè puguis treure’ls el major partit, aquí tens 4 consells per a gaudir al màxim d’aquestes delícies de la mar:

1. Tria només seitons de la màxima qualitat

El primer pas per a gaudir al màxim dels seitons és assegurar-te que estàs comprant un producte de qualitat.

Els seitons de costanera del Cantàbric de Pujadó Solano s’elaboren de manera artesanal, utilitzant només les millors peces de pesca sostenible. Això, juntament amb la maceració en vinagre, garanteix una textura tendra i un sabor autèntic que ressalta la frescor del peix.

2. Conserva’ls correctament i serveix-los a la temperatura adequada

Per a mantenir la frescor i la qualitat dels teus seitons de costanera, és essencial conservar-los de manera adequada. Guarda’ls sempre en el frigorífic, preferiblement en un recipient hermètic, i assegura’t que estiguin completament coberts amb l’oli en el qual es conserven. Una vegada obert l’envàs, consumeix-los en un termini de 3 a 5 dies per a garantir que mantinguin tot el seu sabor i textura.

D’altra banda, per a gaudir de tot el sabor i textura dels seitons de costanera, és important servir-los a la temperatura adequada. Si els consumeixes massa freds, l’oli d’oliva pot solidificar-se i afectar l’experiència gustativa.

Per això és important treure’ls del frigorífic uns 10 minuts abans de consumir-los, perquè aconsegueixin la temperatura ambient. Això permet que els sabors s’intensifiquin i que la textura es mantingui suau i tendra.

3. Acompanya’ls dels productes correctes

Si bé els seitons de costanera són deliciosos per si sols o en plats senzills, també poden ser l’ingredient estrella de receptes més sofisticades ja que, el maridatge adequat pot ajudar a realçar el sabor dels seitons en vinagre.

Cerques una cosa senzilla? Acompanya els seitons en vinagre amb pa amb tomàquet o prepara unes torrades amb una base de guacamole o hummus i afegeix un toc de ceba morada o tàperes. També pots usar-los com a topping en una pizza, combinar-los amb pebrots del piquillo rostits, olives o fins i tot amb una amanida fresca de ruca i alvocat.

Vols alguna cosa més elaborada? Atreveix-te a preparar un carpaccio de seitons amb rodanxes fines de vegetals com a cogombre o rave, i afegeix un toc d’oli de tòfona. També pots fer canelons farcits de seitons amb formatge ricotta o crema d’espinacs i tindràs un plat gurmet perfecte.

Si vols experimentar amb noves maneres de gaudir-los, intenta afegir-los a plats temperats com una amanida de patates o fins i tot sobre una base d’arròs o quinoa calenta. El contrast entre la textura suau dels seitons i els ingredients més densos i càlids t’encantarà.

A més, no oblidis maridarlos amb un bon vi blanc o amb vi espumós, ja que les notes cítriques i afruitades d’aquests vins realcen el sabor salí i suau dels seitons.

4. Experimenta amb salses

Encara que ja venen marinats, els seitons de costanera són increïblement versàtils i pots potenciar el seu sabor afegint diferents salses.

Una salsa de iogurt i anet o un adob a base de llimona, all i julivert poden aportar un toc fresc que combina a la perfecció amb el sabor dels seitons. Fins i tot, si t’agrada el contrast entre el salat i el picant, pots provar d’afegir-los un toc de salsa picant. Segur que et sorprens!