El millor del Cantàbric directe a la teva taula
Anxova, seitó, bonic del nord i molt més. Tot això elaborat de manera artesanal seguint els processos tradicionals que asseguren l‟obteció d‟un producte de màxima qualitat.
Anxoves de Santoña
Un autèntic tresor gastronòmic, fruit d’una tradició centenària i un meticulós procés artesanal.
Bonítol del nord
Caracteritzat per la seva blanca i tendra carn, el suau sabor i sucosa textura.
L'Anxova Viatgera
Recorrem diversos llocs d’Espanya amb el xef Javier Ruiz per crear receptes especials i úniques
Els nostres productes s'elaboren amb pesca de mar Cantàbric de la millor qualitat.
A partir de processos minuciosos elaborats a mà s’obtenen els filets d’anxova i seitó. Els preuats lloms de Bonítol del Nord només poden ser elaborats els mesos d’estiu per assegurar-ne l’elaboració en fresc
Bocar-te
Del bocarte se n’obtenen els filets d’anxova i de seitó en vinagre segons el procés de curació en sal o elaboració en fresc.
Engraulis encrasicolus
ES DENOMINA ENGRAULIS ENCRASICOLUS A LA VARIETAT DE BOQUERÓ QUE ES PESCA A LA ZONA DEL CANTÀBRIC
Bonítol del Nord
Segons la part del bonítol s’obté la ventresca o lloms, diferents en el seu gust i textura.
Thunus alalunga
EL THUNNUS ALALUNGA ÉS LA VARIETAT DE BONIC MÉS PRECIADA PER LA SEVA SABOR, COLOR I TEXTURA
SELECCIÓ
EXTRA
La nostra gamma de productes de
qualitat superior
GAMMA
ECOLÒGICA
La nostra gamma de productes en oli d'oliva verge extra ecològic
