L'Anxova Viatgera

banner anchoa viajera

Recorrem diversos llocs d’Espanya amb el xef Javier Ruiz per crear receptes especials i úniques

Els nostres productes s'elaboren amb pesca de mar Cantàbric de la millor qualitat.

A partir de processos minuciosos elaborats a mà s'obtenen els filets d'anxova i seitó. Els preuats lloms de Bonítol del Nord únicament poden ser elaborats els mesos d'estiu per assegurar-ne l'elaboració en fresc.

Bocarte

Del bocarte se n’obtenen els filets d’anxova i de seitó en vinagre segons el procés de curació en sal o elaboració en fresc.
Imagen del pez Bocarte del norte

Engraulis encrasicolus​

ES DENOMINA ENGRAULIS ENCRASICOLUS A LA VARIETAT DE BOQUERÓ QUE ES PESCA A LA ZONA DEL CANTÀBRIC

Bonítol
del Nord

Segons la part del bonítol s’obté la ventresca o lloms, diferents en el seu gust i textura.
Imagen del pez Bonito del norte

Thunus alalunga

EL THUNNUS ALALUNGA ÉS LA VARIETAT DE BONIC MÉS PRECIADA PER LA SEVA SABOR, COLOR I TEXTURA
Bodegón producto Pujadó Solano
Descobriu els nostres formats d’anxova.
Descobreix els formats de filets de seitó.
Descobreix els nostres productes de bonítol i formats.
Descobreix tota la gamma de productes complementaris.

SELECCIÓ
EXTRA

La nostra gamma de productes de
qualitat superior

GAMMA
ECOLÓGICA

Sello de aceite de oliva virgen extra ecologico

La nostra gamma de productes en oli d'oliva verge extra ecològic

×