Els seitons del Cantàbric de costanera, són una veritable menja. El seu sabor fresc, suau i lleugerament àcid els converteix en una opció ideal per a gaudir en qualsevol ocasió. Perquè puguis treure’ls el major partit, aquí tens 4 consells per a gaudir al màxim d’aquestes delícies de la mar: 1. Tria només seitons de la màxima qualitat El primer pas per a gaudir al

Setembre marca el final de la costera del bonítol del nord al mar Cantàbric, fet que significa que aquestes són les últimes setmanes en què ens dediquem a l’elaboració d’aquest preuat peix a la nostra fàbrica de Santoña. Avui, al nostre blog, t’expliquem amb detall aquest meticulós procés de preparació del bonítol del nord, des de la seva arribada a la llotja fins a la

Les anxoves de Santoña són una autèntica joia gastronòmica que mereix ser gaudida en la seva màxima expressió. Però, per a assegurar-te que mantinguin la seva frescor i sabor inigualables, és fonamental conèixer les millors pràctiques de conservació i emmagatzematge. Perquè puguis gaudir de les teves anxoves en les millors condicions, segueix aquests consells: 1. Compra i emmagatzematge inicial Mantenir la temperatura adequada és crucial

Quan parlem de la costanera del bonítol del nord ens referim a la temporada o campanya de pesca del bonítol del nord (Thunnus alalunga), també conegut com a tonyina blanca, en el mar Cantàbric, al nord d’Espanya. Es tracta d’una espècie de tonyina molt preuada per la seva qualitat i sabor. La costanera té lloc durant els mesos d’estiu, generalment entre juny i octubre, quan

Arriba una de les nits més anhelades de l’estiu a Santoña! Es tracta de la “Noche en Blanco”, una iniciativa cultural nocturna per a tots els públics en la qual es realitzen tot tipus d’activitats i sortejos. Aquest esdeveniment organitzat des de 2009 per Turismo Santoña ha aconseguit convertir-se en una de les dates més importants per al poble. La seva popularitat ha augmentat al

Us presentem a l’”Anxova Viatgera”, un nou projecte al qual ens embarquem juntament amb el xef Javier Ruiz. Cada mes ens inspirem en la gastronomia d´una comunitat autònoma d´Espanya diversa per crear un plat amb les nostres conserves de peix.  Esteu preparats per al viatge? El xef Javier Ruiz Javier Ruiz és un dels cuiners més grans del panorama regional a Cantàbria i un exponent

Història i origen: Aquest plat té arrels a la Provença i Catalunya. Històricament, la brandada de bacallà es consumia durant la Quaresma, un període en què els cristians s’abstenen de menjar carn. El bacalà, que es conserva salat, era una opció perfecta per a aquesta època de l’any. Ingredients clau: La brandada de bacallà es compon de la barreja de bacallà dessalat, oli d’oliva, all,

Arriba l’estiu i amb ell les nostres ganes de gaudir de plats frescos, rics i lleugers que ens ajudin a combatre la calor i facin més fàcil la digestió. Perquè tinguis noves idees, aquí et deixem quatre receptes senzilles i delicioses d’estiu elaborades amb els nostres seitons del Cantàbric . LA NOSTRA RECOMANACIÓ DEL MES: Tacs de Seitons a Vinagre amb salsa de iogurt amb llimona Ingredients :

Avui, Dia Mundial dels Oceans, volíem aprofitar per a parlar-vos sobre com des de Pujadó Solano aportem el nostre granet de sorra en la protecció dels oceans apostant per una pesca sostenible. El segell MSC de pesca sostenible Per a fer-ho, comprem peix de pesqueries certificades amb el segell de pesca sostenible MSC (Marine Stewardship Council). Es tracta d’una certificació i programa d’etiquetatge internacional que

Incloure més peix a la teva dieta no només és deliciós, sinó que també aporta nombrosos beneficis per a la salut com aquests: 1. Rica font d’Omega-3: Les anxoves, els seitons i el bonítol del nord són excel·lents fonts d’àcids grassos omega-3. Aquests àcids són crucials per a la salut del cor, ajudant a reduir els nivells de colesterol LDL (dolent) ia augmentar el colesterol

Les anxoves del Cantàbric, especialment les anxoves de Santoña, són molt famoses i apreciades per la seva qualitat i pel seu sabor exquisit. Aquí tens algunes curiositats: Aquestes curiositats demostren perquè les anxoves de Santoña són considerades una autèntica menja i un orgull per a la regió de Cantàbria.

A Pujadó Solano ens coneixen principalment per les nostres anxoves, seitons en vinagre i bonítol del nord, ja que en efecte són els nostres productes estrella per excel·lència. Tot i això, més enllà d’aquests productes oferim també altres especialitats gourmet que valen la pena recordar. Gildes i banderilles Els nostres filets d’anxova i seitó de Santoña per si mateixos estan boníssims, ja que són d’una

En aquest Dia de la Mare, demostra-li a la teva mare quant la vols preparant un menjar especial amb les exquisides anxoves de Santoña de Pujadó Solano. Aquí tens algunes idees: Torrada d’anxoves de Santoña amb crema d’alvocat i ous poché Ingredients Elaboració Estén una capa de crema d’alvocat sobre llesques de pa torrat. Coloca varias anchoas de Santoña Pujadó Solano sobre la crema de aguacate. Prepara

Des de 1999 se celebra a Santoña la Fira de l’Anxova i de la Conserva de Cantàbria , la mostra per excel·lència del sector conserver de les anxoves a Espanya. Aquest any, la vint-i-cinquena edició, tindrà lloc els propers dies 26, 27 i 28 d’abril. Estem molt contents, com cada any, per assistir a aquest magnífic esdeveniment. Són uns dies molt especials en què Santoña es converteix en