La gastronomia aragonesa es distingeix pel seu sabor autèntic i el seu arrelament en la tradició rural.
Aquesta regió, situada al nord-est d’Espanya, és coneguda pels seus productes agrícoles d’alta qualitat i els seus plats robustos.
Entre els seus ingredients més emblemàtics es troben les hortalisses fresques de l’horta i la carn de xai de la zona.

A l’Aragó, els plats típics inclouen el “ternasc”, un xai de llet rostit que es desfà a la boca, i les “migas” aragoneses, un plat humil i deliciós fet a base de pa dur, all, oli d’oliva i, sovint, acompanyades de raïm o xoriço.