L'anchois voyageur
Nous visitons divers endroits en Espagne avec le chef Javier Ruiz pour créer des recettes spéciales et uniques
Nos produits sont élaborés à partir de poissons de la mer Cantabrique de la meilleure qualité.
L'anchois et les filets d'anchois sont obtenus par des procédés artisanaux méticuleux. Les filets de thon blanc, très prisés, ne peuvent être transformés que pendant les mois d'été afin de garantir leur fraîcheur.
Anchois de l'Atlantique
Les filets d’anchois et les filets d’anchois au vinaigre sont obtenus à partir de filets d’anchois, selon qu’ils sont salés ou frais.
Engraulis encrasicolus
ENGRAULIS ENCRASICOLUS EST LE NOM DONNÉ À LA VARIÉTÉ D’ANCHOIS PÊCHÉE DANS LA ZONE DE LA MER CANTABRIQUE.
Thon rouge du Nord
Selon la partie du thon, on obtient la poitrine ou les longes, qui diffèrent par leur goût et leur texture.
Thunus alalunga
LE THUNNUS ALALUNGA EST LA VARIÉTÉ DE BONITE LA PLUS APPRÉCIÉE POUR SA SAVEUR, SA COULEUR ET SA TEXTURE.
Découvrez nos formats d’anchois.
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EXTRA
SÉLECTION
Notre gamme de produits de
qualité supérieure
GAMME
ÉCOLOGIQUE
Notre gamme de produits en huile d'olive extra vierge biologique
