Terrine d'Anchois de la Mer Cantabrique (550 g)
Barquette de 700 g de filets d'anchois du Cantabrique à l'huile de tournesol. Parfaite pour les grandes occasions ou les recettes savoureuses.
Prix habituel
69,95 €
Prix de vente
69,95 €
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Prix unitaire
Taxe inclu.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G
| VALEUR ÉNERGÉTIQUE | 228 kcal 955 kj |
| MATIÈRES GRASSES | 12,49 g |
| DONT ACIDES GRAS SATURÉS | 2,8 g |
| SEL | 9 g |
| GLUCIDES | 2,09 g |
| DONT SUCRES | 1 g |
| FIBRES | 0 g |
| PROTÉINES | 26,92 g |
FILETS D'ANCHOIS DU CANTABRIQUE DE PÊCHE CÔTIÈRE À L'HUILE DE TOURNESOL FAITS À LA MAIN EXCLUSIVEMENT AVEC DU POISSON PÊCHÉ AU PRINTEMPS.
La pêche dans la mer Cantabrique débute au printemps, lorsque l'anchois (Engraulis encrasicholus) s'approche des côtes cantabres pour frayer. C'est le moment le plus propice pour pêcher cette espèce de poisson, car elle présente une texture plus charnue et une meilleure qualité. Les bateaux identifient les bancs de poissons ou les cardumes et procèdent ensuite à les encercler depuis la surface avec des sennes tournantes. La pêche à la senne est très sélective et respectueuse de l'environnement.
La préparation des anchois se distingue par le savoir-faire des "Saladores del Cantábrico", le lent processus de maturation et la manipulation soignée effectuée par les "Sobadoras" qui sélectionnent habilement, retirent manuellement et coupent les filets d'anchois. Il s'agit d'un processus au caractère artisanal marqué, où toutes les opérations sont réalisées à la main.
La pêche dans la mer Cantabrique débute au printemps, lorsque l'anchois (Engraulis encrasicholus) s'approche des côtes cantabres pour frayer. C'est le moment le plus propice pour pêcher cette espèce de poisson, car elle présente une texture plus charnue et une meilleure qualité. Les bateaux identifient les bancs de poissons ou les cardumes et procèdent ensuite à les encercler depuis la surface avec des sennes tournantes. La pêche à la senne est très sélective et respectueuse de l'environnement.
La préparation des anchois se distingue par le savoir-faire des "Saladores del Cantábrico", le lent processus de maturation et la manipulation soignée effectuée par les "Sobadoras" qui sélectionnent habilement, retirent manuellement et coupent les filets d'anchois. Il s'agit d'un processus au caractère artisanal marqué, où toutes les opérations sont réalisées à la main.
Filets: 100 env.
Durée de conservation : 6 mois.
Après ouverture, couvrir d'huile, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours.
Après ouverture, couvrir d'huile, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours.
Anchois du Cantabrique (Engraulis encrasicholus), huile de tournesol et sel marin.
Produit naturel, sans conservateurs ni colorants.
Issu d'une pêcherie durable certifiée MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048
Pêche du Cantabrique. Zone FAO 27VIIIc (Golfe de Gascogne).
Sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).
Produit naturel, sans conservateurs ni colorants.
Issu d'une pêcherie durable certifiée MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048
Pêche du Cantabrique. Zone FAO 27VIIIc (Golfe de Gascogne).
Sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).
Terrine d'Anchois de la Mer Cantabrique (550 g)
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