Pot de Bonite du Nord en sauce Catalane (210 g)

FILETS DE THON BLANC GERMON CÔTIER EN SAUCE CATALANE, PRÉPARÉS À LA MAIN EXCLUSIVEMENT AVEC DU POISSON CAPTURÉ PENDANT LES MOIS D'ÉTÉ ET DE MANIÈRE DURABLE.

Le thon blanc germon (Thunnus alalunga) est l'un des poissons les plus appréciés de notre gastronomie pour sa chair claire, sa saveur délicate et sa texture tendre et juteuse.

Nous sélectionnons du thon blanc germon pêché pendant la campagne côtière du Cantabrique, qui a lieu principalement pendant les mois d'été, lorsque les spécimens sont à un niveau de qualité optimal. La pêche est réalisée de manière durable et son origine et sa traçabilité sont certifiées par le label MSC.

Une fois dans notre usine de Santoña, chaque pièce est préparée soigneusement et de manière artisanale. Nous sélectionnons les filets, l'une des parties les plus nobles et les plus charnues du thon, et nous les mettons en conserve à la main en veillant à préserver leur structure et leur texture.

Mais ce qui rend cette conserve vraiment spéciale, c'est notre Sauce Catalane, une recette propre à Pujadó Solano inspirée de l'escabèche traditionnelle et élaborée avec du piment de la Vera. Une sauce de caractère, légèrement épicée et avec la touche fumée caractéristique du piment, qui accompagne le thon et rehausse sa saveur.

Le résultat est une conserve savoureuse et différente, dans laquelle la douceur du thon blanc germon se combine avec une sauce intense et pleine de nuances. Parfait pour être dégusté directement en apéritif ou accompagné d'un bon morceau de pain.