FILETS D’ANCHOIS DE LA CÔTE CANTABRIQUE À L’HUILE D’OLIVE « EXTRA SÉLECTION » FABRIQUÉS À LA MAIN EXCLUSIVEMENT AVEC DES POISSONS PÊCHÉS AU PRINTEMPS ET DE MANIÈRE DURABLE.
Chez Pujadó Solano, nous proposons une gamme de produits de qualité supérieure « Selección Extra » où vous trouverez les meilleurs filets. Sélectionner des filets de plus grande taille et de meilleure texture.
La pêche dans la mer Cantabrique commence au printemps, lorsque l’anchois (Engraulis encrasicholus) s’approche des côtes cantabriques pour frayer. C’est le meilleur moment pour pêcher cette espèce de poisson, dont la texture est plus charnue et la qualité supérieure. Les navires identifient les bancs de pêche et les encerclent depuis la surface à l’aide de sennes coulissantes. La pêche à la senne coulissante est très sélective et respectueuse de l’environnement. Nous disposons du label MSC qui certifie l’utilisation de méthodes durables et la traçabilité de nos produits.
Derrière ces filets d’anchois se cache un long processus de production artisanale, depuis la sélection et la macération dans le vinaigre jusqu’au filetage et à l’emballage final. Il s’agit d’un processus entièrement fait à la main pour offrir un produit d’excellente qualité.
Ingrédients: anchois frais du Golfe de Gascogne (Engraulis encrasicholus), vinaigre de vin blanc, huile d’olive et sel de mer.
Produit naturel, sans conservateur ni colorant.
Provenant d’une pêcherie durable certifiée MSC http://www.msc.org/ MSC-C-55048
La pêche dans la mer Cantabrique. Zone FAO 27VIIIc (Golfe de Gascogne).
Sans OGM (organismes génétiquement modifiés).
Filets: 10-12 sélectionnés.
Allergènes: poisson.
Contrôle de l’anisakis: soumis à un traitement de congélation.
Poids net: 120 g.
Poids égoutté: 65 g.
Format: boîte de conserve.
Durée de conservation: 6 mois.
Après ouverture, couvrir d’huile, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours.
