Receptes d’estiu amb seitons

Arriba l’estiu i amb ell les nostres ganes de gaudir de plats frescos, rics i lleugers que ens ajudin a combatre la calor i facin més fàcil la digestió. Perquè tinguis noves idees, aquí et deixem quatre receptes senzilles i delicioses d’estiu elaborades amb els nostres seitons del Cantàbric .

LA NOSTRA RECOMANACIÓ DEL MES:

Tacs de Seitons a Vinagre amb salsa de iogurt amb llimona

Ingredients :

• Truites de blat de moro: 8 unitats
• Seitons del Cantàbric: 200 grams
• Col ratllada: 1 tassa
• Per fer el bec de gall:
  • Tomàquets: 2 unitats, picats en galledes petites
  • Ceba: 1 unitat petita, finament picada
  • Coriandre fresc: 1/4 tassa, finament picat
  • Jalapeny: 1 unitat petita, sense llavors i finament picat
  • Suc de llimona: 2 cullerades
  • Sal i pebre: al gust
• Per a la salsa de iogurt amb llimona:
  • Iogurt natural: 1 tassa
  • Suc de llimona: 2 cullerades
  • All en pols: 1/2 culleradeta
  • Sal i pebre: al gust

Elaboració

1. Prepara el bec de gall: En un bol, barreja els tomàquets, la ceba, el coriandre i el jalapeny. Afegeix-hi el suc de llimona, sal i pebre al gust. Remena bé i deixa reposar a la nevera mentre prepares la resta dels ingredients.
2. Prepara la salsa de iogurt amb llimona: Barreja el iogurt natural, el suc de llimona i l’all en pols. Salpebra al gust i barreja-ho bé. Reserva a la nevera.
3. Ratlla la col finament i col·loca-la en un bol. Pots afegir una mica de sal i deixar reposar uns minuts perquè deixi anar l’excés d’aigua. Després, escorre bé.
4. Escalfeu les truites de blat de moro en una paella calenta, uns 30 segons per cada costat, fins que estiguin lleugerament daurades però encara flexibles.
5. Col·loca una petita quantitat de col ratllada al centre de cada truita. Afegeix-hi alguns seitons en vinagre a sobre de la col. Afegeix una cullerada generosa de bec de gall. Ruixa una mica de la salsa de iogurt amb llimona per sobre.

Amanida de seitons i mango

Ingredients :

• Boquerones en vinagre de Pujadó Solano
• Mànec madur, tallat a cubs
• Cogombre, tallat a rodanxes fines
• Tomàquet cherry, tallat per la meitat
• Ceba vermella, tallada a juliana
• Fulles d’enciam variades
• Oli d’oliva verge extra
• Vinagre balsàmic
• Sal i pebre al gust

Elaboració :

1. En un bol gran, barreja les fulles d’enciam, el mànec, el cogombre, el tomàquet cherry i la ceba vermella.
2. Amaniu l’amanida amb oli d’oliva, vinagre balsàmic, sal i pebre al gust.
3. Col·loca els seitons en vinagre de Pujadó Solano a sobre de l’amanida.
4. Serveix l’amanida fresca i gaudeix-ne.

Torrada de seitons amb guacamole

Ingredients :

• Boquerones en vinagre de Pujadó Solano
• Alvocats madurs
• Tomàquets cherry, tallats per la meitat
• Llimona
• Coriandre fresc, picat
• Pa per torrar
• Oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre

Elaboració :

1. Prepara el guacamole picant els alvocats amb una forquilla i barrejant-los amb els tomàquets cherry, el coriandre, el suc de llimona, la sal i pebre al gust.
2. Torra el pa i unta’l amb una capa generosa de guacamole.
3. Coloca los boquerones en vinagre de Pujadó Solano sobre el guacamole.
4. Serveix les torrades com a aperitiu o entrant.

Seitons en vinagre amb amanida de quinoa

Ingredients :

• Boquerones en vinagre de Pujadó Solano
• Quinoa cuita
• Pebrot vermell i verd, tallats a cubs
• Cogombre, tallat a cubs
• Olives negres, sense os i tallades per la meitat
• Ceba vermella, finament picada
• Julivert fresc, picat
• Oli d’oliva verge extra
• Vinagre de vi negre
• Sal i pebre

Elaboració

1. En un bol gran, combina la quinoa cuita, els pebrots, el cogombre, les olives i la ceba vermella.
2. Amaniu l’amanida amb oli d’oliva, vinagre de vi negre, sal i pebre al gust.
3. Col·loca els seitons en vinagre de Pujadó Solano a sobre de l’amanida.
4. Empolvora amb julivert fresc picat abans de servir.

Esperem que gaudiu preparant i assaborint aquestes delicioses receptes de seitons de Pujadó Solano durant l’estiu.

Bon profit!