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Trozos de Anchoa del Cantábrico de Costera en Aceite de Girasol Tarrina 700 g

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Tarrina de trozos de anchoa del Cantábrico de costera en aceite de girasol 700 g

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TROZOS DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO DE COSTERA EN ACEITE DE GIRASOL ELABORADAS A MANO EXCLUSIVAMENTE CON PESCADO CAPTURADO EN PRIMAVERA.

La pesca en el Cantábrico se inicia en los meses de primavera, cuando el bocarte (Engraulis encrasicholus) se acerca a las costas cántabras para desovar. Se trata del momento más óptimo para pescar esta especie de pescado, puesto que presenta una textura más carnosa y una mayor calidad. Los barcos identifican los bancos de pesca o cardúmenes y, a continuación, proceden a rodearlos desde la superficie con redes de cerco. La pesca al cerco es muy selectiva y respetuosa des del punto de vista medioambiental.

En la elaboración de la anchoa destacan la maestría de «los Saladores del Cantábrico», el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las «Sobadoras» que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Se trata de un proceso con un marcado carácter artesanal, en el que la totalidad de las operaciones se realizan a mano.

Ingredientes: anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), aceite de girasol y sal marina.

Producto natural, sin conservantes ni colorantes.

Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).

Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).

 

Peso neto: 700 g.

Peso escurrido: 500 g.

Formato: tarrina redonda de plástico.

Caducidad: 6 meses.

Una vez abierto cubrir con aceite, mantener en el frigorífico y consumir antes de 7 días.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 G

VALOR ENERGÉTICO 228 kcal 955 kj
GRASAS 12,49 g
      DE LAS CUALES SATURADAS 2,8 g
SAL 9 g
HIDRATOS DE CARBONO 2,09 g
      DE LOS CUALES AZUCARES 1 g
FIBRA 0 g
PROTEINAS 26,92 g

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