Historia y origen: Este plato tiene raíces en la Provenza y Cataluña. Históricamente, la brandada de bacalao se consumía durante la Cuaresma, un período en el que los cristianos se abstienen de comer carne. El bacalao, que se conserva salado, era una opción perfecta para esta época del año. Ingredientes clave: La brandada de bacalao se compone de la mezcla de bacalao desalado, aceite de

Llega el verano y con él nuestras ganas de disfrutar de platos frescos, ricos y ligeros que nos ayuden a combatir el calor y hagan más fácil la digestión. Para que tengas nuevas ideas, aquí te dejamos cuatro sencillas y deliciosas recetas de verano elaboradas con nuestros boquerones del Cantábrico. NUESTRA RECOMENDACIÓN DEL MES: Tacos de Boquerones en Vinagre con salsa de yogur con limón

Hoy, Día Mundial de los Océanos, queríamos aprovechar para hablaros sobre como desde Pujadó Solano aportamos nuestro granito de arena en la protección de los océanos apostando por una pesca sostenible. El sello MSC de pesca sostenible Para hacerlo, compramos pescado de pesquerías certificadas con el sello de pesca sostenible MSC (Marine Stewardship Council). Se trata de una certificación y programa de etiquetado internacional que

Incluir más pescado en tu dieta no solo es delicioso, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud como estos: 1. Rica fuente de Omega-3: Las anchoas, los boquerones y el bonito del norte son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos son cruciales para la salud del corazón, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL («malo») y a aumentar el colesterol

Las anchoas del Cantábrico, especialmente las anchoas de Santoña, son muy famosas y apreciadas por su calidad y sabor. Aquí tienes algunas curiosidades sobre ellas: Estas curiosidades demuestran por qué las anchoas de Santoña son consideradas un auténtico manjar y un orgullo para la región de Cantabria.