La gastronomía andaluza se caracteriza por la riqueza de sus sabores y la diversidad de sus productos, reflejo de una historia marcada por la fusión de culturas. En Andalucía, los platos típicos incluyen el gazpacho andaluz, una sopa fría de tomate y otras hortalizas que es perfecta para los días calurosos de verano, y el salmorejo cordobés, una versión más espesa del gazpacho que se sirve con huevo duro y jamón. Las frituras de pescado, conocidas como «pescaíto frito», son otro clásico de la región, donde el pescado fresco se reboza y se fríe hasta quedar crujiente y dorado. Además, los vinos generosos de Jerez, como el fino y la manzanilla, ofrecen un maridaje perfecto para resaltar el sabor intenso y la textura suave de nuestras anchoas.