L'Anxova Viatgera
De la mà de la nostra Anxova Viatgera , recorrerem diversos racons d’Espanya amb el xef Javier Ruiz . Amb el seu art i creativitat, Javier fusionarà els productes típics de cada regió amb les especialitats de Pujadó Solano, com anxoves , seitons, bonítol del nord, gildes, brandada i tapenade. El resultat seran receptes especials i úniques que et sorprendran i delectaran.
EL XEF: Javier Ruiz
Però també la seva amanida il·lustrada a la qual avui, de la mà del nostre xef Javier Ruíz, donem una volta reinventant-la en aquesta recepta de Tacos d’amanida il·lustrada amb Bonítol del Nord a l’estil oriental.
Avui, et portem una nova idea amb tot el sabor de la rica tradició culinària de la Regió: Pa de nous de Pedroso amb anxoves i caviar de vi. Però el xef Javier Ruiz ens presenta una recepta simplificada d’aquesta torrada que ajuda a potenciar el sabor de les nostres Anxoves de Santoña.