Lorsque nous parlons de la campagne de pêche du thon blanc, nous faisons référence à la saison ou à la campagne de pêche du thon blanc (Thunnus alalunga), également connu sous le nom de germon, dans la mer Cantabrique, au nord de l'Espagne. C'est une espèce de thon très prisée pour sa qualité et son goût.
La campagne de pêche a lieu pendant les mois d'été, généralement entre juin et octobre, lorsque ces poissons migrent de l'Atlantique Central vers les eaux cantabriques, à la recherche de températures plus chaudes et de nourriture.
On utilise la pêche à la ligne et à l'hameçon, une méthode artisanale connue sous le nom de pêche à l'appât vivant. Les pêcheurs utilisent des appâts vivants comme des anchois ou des sardines, maintenus dans des viviers à bord des bateaux, pour attirer le thon. Ce type de pêche est respectueux de l'environnement car il permet de capturer le thon à la canne un par un, sans endommager accidentellement d'autres espèces.
Chez Pujadó Solano, nous ne pêchons le thon blanc que pendant la campagne de pêche et en suivant cette méthode traditionnelle de pêche à l'appât vivant à la ligne et à l'hameçon. De plus, nos produits bénéficient du label de pêche durable MSC, qui garantit que le poisson provient de pêcheries respectant des normes élevées de durabilité environnementale et de gestion responsable.
