Aujourd'hui, nous souhaitons partager avec vous l'un de nos produits phares de la mer Cantabrique.
L'anchois.
Ce poisson est non seulement délicieux, mais il est également un aliment essentiel de notre alimentation.
L'anchois est un poisson gras riche en graisses bénéfiques pour notre santé. Plus précisément, on pourrait dire qu'il est bénéfique pour notre système cardiovasculaire, car sa consommation contribue à son bon fonctionnement et au renforcement du système vasculaire.
Voyons plus en détail ce que l'anchois de la mer Cantabrique nous offre.
L'un des principaux nutriments que l'anchois nous apporte est l'acide gras oméga 3. C'est un composant important et essentiel pour notre organisme, car cet acide gras a la grande qualité de réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans notre sang, aidant ainsi notre système cardiovasculaire à mieux fonctionner.
Ceci concerne l'acide gras Oméga 3, mais que nous apporte-t-il d'autre ?
La protéine, présente en grande quantité dans ce petit poisson. Ce que nous soulignons surtout, c'est qu'il s'agit d'une protéine de haute valeur biologique, et qu'elle se trouve dans l'anchois sous une forme pure et facile à assimiler par l'organisme.
L'anchois, en tant que poisson gras, est un véritable trésor pour les sportifs, les enfants et les personnes âgées, car il contribue à la croissance musculaire et à la création de nouvelles fibres dans notre corps.
C'est une source importante de vitamines. On distingue celles du type B, comme la B2 ou riboflavine, la B3 ou niacine, la B6 ou pyridoxine, la B9 ou acide folique et la B12 ou cyanocobalamine.
Que nous apportent toutes ces vitamines ?
Elles interviennent toutes dans l'utilisation des nutriments qui apportent de l'énergie à notre corps, tels que les glucides, les lipides, les protéines… En plus d'avoir des fonctions importantes dans la création de globules rouges, la synthèse de l'ADN, le fonctionnement du système nerveux…
Vous voyez, quoi qu'il en soit, les anchois sont une source de grands nutriments. Heureusement, dans notre pays, nous les aimons de mille manières différentes : anchois marinés, anchois au citron, anchois en escabèche, anchois à l'huile, anchois à l'huile d'olive, anchois au vinaigre…
Ces derniers, une de nos spécialités, bien sûr !
Notre recette est bien connue, non seulement au niveau national, mais aussi international, pour la macération au point exact de vinaigre et la texture exacte de l'anchois en tant que poisson.
L'anchois, en tant que poisson gras, se distingue par sa forte teneur en vitamine A, qui aide à maintenir nos tissus en bon état, ainsi que les muqueuses et le système immunitaire, une partie très importante de la prévention des maladies.
L'anchois contient également de la vitamine D, essentielle pour le métabolisme.
Il faut noter qu'il contient des minéraux tels que le magnésium, l'iode, le fer, le calcium qui se trouve concentré dans les arêtes et aussi le sodium… Tous ces minéraux sont importants pour notre organisme car ils sont indispensables pour nos muscles, notre glande thyroïde, et aussi les os.
De plus, sa consommation aide à réguler notre métabolisme et à maintenir un bon niveau de nutriments dans notre corps.
Pour toutes ces raisons, consommer des anchois est l'une des meilleures options de la diète méditerranéenne, pour son excellent goût et pour tous les bienfaits qu'il apporte à notre corps.
100 % pure protéine, vitamine, acide folique et minéraux.
Profitez de la saveur des anchois et si vous désirez plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse email anna@pujadosolano.com
Merci beaucoup d'avoir lu notre blog.
