Recettes aux anchois de Santoña pour un irrésistible Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche, et avec elle, ces plans romantiques où l'on partage du temps de qualité en couple, que ce soit un déjeuner, un dîner… ce qui est clair, c'est que la gastronomie est centrale pour ce jour unique de février. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui 6 idées de recettes avec des anchois de Santoña que vous pouvez facilement réaliser chez vous pour impressionner vos bien-aimés. C'est parti :

1. Pastèque grillée avec anchois et fromage

   de @oido_cocina_javier. Vous pouvez lire la recette complète sur son blog : https://pachuparselosdedos.blogspot.com/search?q=pujad%C3%B3+solano

Ingrédients :

• Une tranche épaisse de pastèque
• 2 tranches de fromage
• Huile d'olive
• Flocons de sel noir
• Vinaigre de cidre
• Perles de yuzu
• Pousses germées de poireau
• Filets d'anchois du Cantabrique de saison à l'huile d'olive "Sélection Extra" de Pujadó Solano

Préparation :

1. Couper une tranche de pastèque.
2. À l'aide d'un emporte-pièce métallique, découper la tranche de pastèque pour obtenir un morceau de pastèque rond.
3. Mettre un petit filet d'huile d'olive dans une poêle.
4. Griller la tranche de pastèque des deux côtés pendant quelques minutes.
5. À l'aide du même emporte-pièce métallique, couper deux tranches de fromage pour obtenir des tranches rondes.
6. Déposer une tranche de fromage ronde, puis la pastèque, puis une autre tranche de fromage sur la pastèque.
7. Déposer dessus quelques pousses germées de poireau, quelques perles de yuzu et un anchois.
8. Arroser d'huile d'olive, de vinaigre et de flocons de sel.

2) Tartine d'agrumes avec fromage Palo Santo à l'Albariño

de @regalmenendez.

Ingrédients :

• Huile d'olive extra vierge au citron
• Confiture d'orange extra
• Fromage Palo Santo au vin Albariño
• Filets d'anchois à l'huile d'olive extra vierge de Pujadó Solano
• Jambon serrano
• Thym biologique
• Pain de campagne

Préparation :

1. Faire légèrement griller la tranche de pain de campagne.
2. Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge au citron.
3. Étaler la confiture d'orange.
4. Disposer le fromage à l'Albariño, le jambon serrano et les filets d'anchois.
5. Enfin, une touche de thym.

3) Salade aux filets d'anchois

Ingrédients :

• Tomates
• Avocat
• Fraises
• Mozzarella
• Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
• Graines de lin

Préparation :

1. C'est aussi simple que de couper tous les légumes et les fruits de la forme que vous préférez et de les disposer dans une assiette autour du fromage mozzarella.
2. Ensuite, disposer les anchois avec élégance par-dessus.
3. Enfin, parsemer de graines de lin.

C'est une recette facile, fraîche, saine et délicieuse !

4) Tapa de fromage de chèvre, confiture de poivron del piquillo et filets d'anchois

Ingrédients :

• Fromage de chèvre
• Confiture de poivron del piquillo
• Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano

Préparation :

1. Cette tapa n'a pas beaucoup de secret, elle est très simple et ne demande que d'assembler ces trois ingrédients de qualité qui offrent une combinaison de saveurs unique à se lécher les doigts. Un apéritif simple et délicieux.

5) Spaghettis alla puttanesca aux anchois

Pour ceux qui souhaitent préparer un plat plus élaboré, nous vous proposons ici une recette typique de la cuisine italienne que beaucoup d'entre vous connaissent sûrement : les spaghettis alla puttanesca, dont les anchois sont un ingrédient clé.
Ingrédients (pour deux personnes environ) :

• 250 g de spaghettis
• 60 g d'olives noires dénoyautées
• 3 tomates mûres ou environ 250 g de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 4 Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
• 1 gousse d'ail
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit piment (peperoncino)

Préparation :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau (sans trop de sel car la sauce contient des ingrédients salés) selon le temps indiqué par le fabricant.
2. Peler les tomates et les couper en petits dés.
3. Hacher les câpres, trancher les olives et hacher les filets d'anchois.
4.  Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive : faire dorer l'ail, le piment ou peperoncino et les anchois.
5. Une fois les anchois émiettés, incorporer les câpres et les olives.
6.  Ajouter la tomate et laisser mijoter.
7. Faire sauter les spaghettis avec la sauce et une demi-louche d'eau de cuisson, pendant deux minutes. Et voilà !

6) Fraises aux anchois et lait concentré

Ingrédients :

• Fraises
• Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
• Lait concentré

Préparation :

1. Oui, vous avez bien lu. Même si au premier abord cela peut sembler une combinaison un peu étrange, nous vous assurons que c'est un délice. Il suffit d'assembler ces ingrédients et le tour est joué ! Vous remarquerez un mélange de saveurs sucrées et salées qui, d'une certaine manière, s'harmonisent parfaitement. Vous verrez.

Comme vous le voyez, les anchois de Santoña sont un aliment avec lequel on peut réaliser de nombreux types de plats différents, qu'il s'agisse de tapas, d'entrées, froides ou chaudes. Il vous suffit de laisser libre cours à votre imagination et vous pourrez sûrement imaginer n'importe quel plat où incorporer un anchois.
Nous espérons que vous avez apprécié cette sélection de recettes avec lesquelles vous ferez sûrement tomber quelqu'un amoureux ce Saint-Valentin. Joyeuse Saint-Valentin !