Recettes aux anchois de Santoña pour un irrésistible Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche, et avec elle ces projets romantiques où l'on partage du temps de qualité en couple, qu'il s'agisse d'un déjeuner, d'un dîner... ce qui est clair, c'est que la gastronomie est centrale pour ce jour unique de février. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui 6 idées de recettes avec des anchois de Santoña que vous pouvez facilement réaliser chez vous pour impressionner vos amoureux. Allons-y :

1. Pastèque grillée aux anchois et au fromage

   de @oido_cocina_javier. Vous pouvez lire la recette complète sur son blog : https://pachuparselosdedos.blogspot.com/search?q=pujad%C3%B3+solano

Ingrédients :

• Une épaisse tranche de pastèque
• 2 tranches de fromage
• Huile d'olive
• Flocons de sel noir
• Vinaigre de cidre
• Perles de yuzu
• Pousses germées de poireau
• Filets d'anchois du Cantabrique de saison à l'huile d'olive "Sélection Extra" de Pujadó Solano

Préparation :

1. Couper une tranche de pastèque.
2. Avec un emporte-pièce métallique, couper la tranche de pastèque pour obtenir un morceau de pastèque rond.
3. Mettre un petit filet d'huile d'olive dans la poêle.
4. Griller la tranche de pastèque des deux côtés, pendant quelques minutes.
5. Avec le même emporte-pièce métallique, couper deux tranches de fromage pour obtenir des tranches rondes.
6. Placer une tranche de fromage ronde, puis celle de pastèque, et sur celle de pastèque, une autre tranche de fromage.
7. Placer dessus quelques pousses germées de poireau, quelques perles de yuzu et un anchois.
8. Arroser d'huile d'olive, de vinaigre et de flocons de sel.

2) Tartine d'agrumes au fromage Palo Santo à l'Albariño

de @regalmenendez.

Ingrédients :

• Huile d'olive vierge extra au citron
• Confiture extra d'orange
• Fromage Palo Santo au vin Albariño
• Filets d'anchois à l'huile d'olive vierge extra de Pujadó Solano
• Jambon serrano
• Thym bio
• Pain de campagne

Préparation :

1. Faire légèrement griller la tranche de pain de campagne.
2. Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra au citron.
3. Étaler la confiture d'orange.
4. Placer le fromage à l'Albariño, le jambon serrano et les filets d'anchois.
5. Enfin, une touche de thym.

3) Salade aux filets d'anchois

Ingrédients :

• Tomates
• Avocat
• Fraises
• Mozzarella
• Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
• Graines de lin

Préparation :

1. Il suffit de couper tous les légumes et fruits comme vous le souhaitez et de les disposer dans une assiette autour de la mozzarella.
2. Ensuite, disposez gracieusement les anchois par-dessus.
3. Enfin, saupoudrez les graines de lin.

C'est une recette facile, fraîche, saine et délicieuse !

4) Tapa de fromage de chèvre, confiture de poivron piquillo et filets d'anchois

Ingrédients :

• Fromage de chèvre
• Confiture de poivron piquillo
• Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano

Préparation :

1. Cette tapa n'a pas beaucoup de secret, elle est très simple et ne demande qu'à combiner ces trois ingrédients de qualité qui offrent une combinaison de saveurs unique à se lécher les doigts. Un apéritif simple et délicieux.

5) Spaghettis alla puttanesca aux anchois

Pour ceux qui cherchent à faire un plat plus élaboré, voici une recette typique de la cuisine italienne que beaucoup connaissent sûrement : les spaghettis alla puttanesca, dont les anchois sont l'un des ingrédients clés.
Ingrédients (pour deux personnes environ) :

• 250 g de spaghettis
• 60 g d'olives noires dénoyautées
• 3 tomates mûres ou environ 250 g de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 4 Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
• 1 gousse d'ail
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit piment (peperoncino)

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau (sans trop de sel car la sauce contient des ingrédients salés) selon le temps indiqué par le fabricant.
2. Peler les tomates et les couper en petits dés.
3. Hacher les câpres, émincer les olives et hacher les filets d'anchois.
4. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive : faire dorer l'ail, le piment ou peperoncino et les anchois.
5. Une fois les anchois émiettés, incorporer les câpres et les olives.
6. Ajouter les tomates et laisser mijoter.
7. Faire sauter les spaghettis avec la sauce et une demi-louche d'eau de cuisson pendant deux minutes. Et c'est prêt !

6) Fraises aux anchois et lait concentré

Ingrédients :

• Fraises
• Filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
• Lait concentré

Préparation :

1. Oui, vous avez bien lu. Bien que cela puisse paraître une combinaison un peu étrange au premier abord, nous vous assurons que c'est un délice. Il suffit de combiner ces ingrédients et le tour est joué ! Vous remarquerez une touche sucrée et salée qui, d'une manière ou d'une autre, s'harmonise parfaitement. Vous verrez.

Comme vous le voyez, les anchois de Santoña sont un aliment avec lequel on peut réaliser de nombreux types de plats différents, qu'il s'agisse de tapas, d'entrées, froides ou chaudes. Il vous suffit de laisser libre cours à votre imagination et vous pourrez sûrement concevoir n'importe quel plat dans lequel incorporer un anchois.
Nous espérons que vous avez aimé cette sélection de recettes avec lesquelles vous ferez sûrement tomber quelqu'un amoureux ce Saint-Valentin. Joyeuse Saint-Valentin !