La gastronomie aragonaise se distingue par son goût authentique et son enracinement dans la tradition rurale. Cette région, située dans le nord-est de l'Espagne, est connue pour ses produits agricoles de haute qualité et ses plats robustes. Parmi ses ingrédients les plus emblématiques figurent les légumes frais du potager et la viande d'agneau de la région.
En Aragon, les plats typiques incluent le ternasco, un agneau de lait rôti qui fond en bouche, et les migas aragonaises, un plat humble et délicieux à base de pain rassis, d'ail, d'huile d'olive et souvent accompagné de raisins ou de chorizo.
Mais aussi sa salade illustrée que nous revisitons aujourd'hui, avec l'aide de notre chef Javier Ruíz, dans cette recette de Tacos de salade illustrée au Thon Blanc à la mode orientale.
L'ANCHOIS VOYAGEUR EN... ARAGON
INGRÉDIENTS
- Thon Blanc Pujadó Solano
- Œuf dur
- Jambon ibérique
- Tomate
- Poivron vert
- Une grande feuille de laitue
- Oignon croustillant
- Sauce Gochujang (sauce légèrement piquante)
PRÉPARATION
Nous assemblons tous les ingrédients sur une grande feuille de laitue comme un taco mexicain, en terminant par une touche de sauce Gochujang (ce produit peut être acheté dans votre magasin de confiance).
