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Tarrina de 375 g con 25 filetes de anchoa mariposa «0 barras» en aceite de girasol. Perfecta para compartir momentos gourmet.
25 FILETES DE ANCHOA MARIPOSA «0 BARRAS» DEL CANTÁBRICO DE COSTERA EN ACEITE DE GIRASOL ELABORADOS A MANO EXCLUSIVAMENTE CON PESCADO CAPTURADO EN PRIMAVERA.
La pesca en el Cantábrico se inicia en los meses de primavera, cuando el bocarte (Engraulis encrasicholus) se acerca a las costas cántabras para desovar. Se trata del momento más óptimo para pescar esta especie de pescado, puesto que presenta una textura más carnosa y una mayor calidad. Los barcos identifican los bancos de pesca o cardúmenes y, a continuación, proceden a rodearlos desde la superficie con redes de cerco. La pesca al cerco es muy selectiva y respetuosa des del punto de vista medioambiental.
En la elaboración de la anchoa destacan la maestría de «los Saladores del Cantábrico», el lento proceso de maduración y la manipulación cuidadosa realizada por las «Sobadoras» que seleccionan con destreza, retiran manualmente y recortan los filetes de anchoa. Se trata de un proceso con un marcado carácter artesanal, en el que la totalidad de las operaciones se realizan a mano.
Ingredientes: anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), aceite de girasol y sal marina.
Producto natural, sin conservantes ni colorantes.
Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).
Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).
Filetes: 25.
Peso neto: 375 g.
Peso escurrido: 225 g.
Formato: tarrina de plástico termosellada.
Caducidad: 6 meses.
Una vez abierto cubrir con aceite, mantener en el frigorífico y consumir antes de 7 días.
| VALOR ENERGÉTICO | 228 kcal 955 kj |
| GRASAS | 12,49 g |
| DE LAS CUALES SATURADAS | 2,8 g |
| SAL | 9 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 2,09 g |
| DE LOS CUALES AZUCARES | 1 g |
| FIBRA | 0 g |
| PROTEINAS | 26,92 g |
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