En estoc
55,80€
impuestos incluidos
Terrina de 50 filets d’anxova “Doble 00” del Cantàbric de costanera en oli de gira-sol 350 g
En estoc
50 FILETS D’ANXOVA “DOBLE 00” DEL CANTÀBRIC DE COSTERA EN OLI DE GIRASOL ELABORATS A MÀ EXCLUSIVAMENT AMB PEIX CAPTURAT A PRIMAVERA.
La pesca al Cantàbric s’inicia en els mesos de primavera, quan el badar (Engraulis encrasicholus) s’acosta a les costes càntabres per fresar. Es tracta del moment més òptim per pescar aquesta mena de peix, ja que presenta una textura més carnosa i una major qualitat. Els vaixells identifiquen els bancs de pesca o cardúmens i, a continuació, procedeixen a envoltar-los des de la superfície amb xarxes de setge. La pesca al setge és molt selectiva i respectuosa des del punt de vista mediambiental.
En l’elaboració de l’anxova destaquen el mestratge dels Saladors del Cantàbric, el lent procés de maduració i la manipulació acurada realitzada per les Sobadores que seleccionen amb destresa, retiren manualment i retallen els filets d’anxova. Es tracta d’un procés amb un marcat caràcter artesanal, en què la totalitat de les operacions es fan a mà.
Ingredients : anxoves del Cantàbric (Engraulis encrasicholus), oli de gira-sol i sal marina.
Producte natural, sense conservants ni colorants.
Pesca del Cantàbric. Zona FAO 27VIIIc (Golf de Biscaia).
Sense OMG (Organismes Modificats Genèticament).
Filets : 50.
Pes net : 350 g.
Pes escorregut : 225 g.
Format : terrina de plàstic termosegellada.
Caducitat : 6 mesos.
Un cop obert cobrir amb oli, mantenir a la nevera i consumir abans de 7 dies.
| VALOR ENERGÈTIC | 228 kcal 955 kj |
| GREIXOS | 12,49 g |
| DE LES QUALS SATURADES | 2,8 g |
| SAL | 9 g |
| HIDRATS DE CARBONI | 2,09 g |
| DELS QUALS SUCRES | 1 g |
| FIBRA | 0 g |
| PROTEÏNES | 26,92 g |
En estoc
Avda. Lons, 5
Pol. Ind. Las Marismas
39740 Santoña (Spain)
Google Maps
T. +34 609 079 846
online@pujadosolano.com
Avda. Lons, 5
Pol. Ind. Las Marismas
39740 Santoña (Spain)
