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Barquette de 350 g avec 50 filets d’anchois «Doble 00» dans de l’huile de tournesol. Parfaits pour les tapas, les salades et les plats gourmets.
50 FILETS D’ANCHOIS DE LA CÔTE CANTABRIQUE « DOUBLE 00 » À L’HUILE DE TOURNESOL, PRÉPARÉS À LA MAIN EXCLUSIVEMENT À PARTIR DE POISSONS PÊCHÉS AU PRINTEMPS. EXCLUSIVEMENT À PARTIR DE POISSONS PÊCHÉS AU PRINTEMPS.
La pêche dans la mer Cantabrique commence au printemps, lorsque l’anchois (Engraulis encrasicholus) s’approche des côtes cantabriques pour frayer. C’est le meilleur moment pour pêcher cette espèce de poisson, dont la texture est plus charnue et la qualité supérieure. Les navires identifient les bancs de pêche et les encerclent depuis la surface à l’aide de sennes coulissantes. La pêche à la senne coulissante est très sélective et respectueuse de l’environnement.
La préparation des anchois est marquée par la maîtrise des « Saladores del Cantábrico », le lent processus de maturation et le traitement minutieux effectué par les « Sobadoras », qui sélectionnent, enlèvent et découpent manuellement les filets d’anchois avec beaucoup d’habileté. Il s’agit d’un processus au caractère artisanal marqué, dans lequel toutes les opérations sont effectuées à la main.
Ingrédients: anchois de Cantabrie (Engraulis encrasicholus), huile de tournesol et sel marin.
Produit naturel, sans conservateur ni colorant.
La pêche dans la mer Cantabrique. Zone FAO 27VIIIc (Golfe de Gascogne).
Sans OGM (organismes génétiquement modifiés).
Filets: 50.
Poids net: 350 g.
Poids égoutté: 225 g.
Format: barquette en plastique thermoscellée.
Durée de conservation: 6 mois.
Après ouverture, couvrir d’huile, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours.
| VALEUR ÉNERGÉTIQUE | 228 kcal 955 kj |
| GREAS | 12,49 g |
| DONT SATURÉS | 2,8 g |
| SAL | 9 g |
| CARBOHYDRATES | 2,09 g |
| DONT SUCRES | 1 g |
| FIBRE | 0 g |
| PROTEINES | 26,92 g |
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