Qu’est-ce que le Bonito del Norte ?
Le Bonito del Norte appartient à la famille des thons et est l’une des variétés de la plus haute qualité en raison de sa saveur exquise et de sa texture beaucoup plus douce que le reste de son espèce. Au printemps, le Bonito del Norte se déplace vers la zone de la mer Cantabrique et c’est là qu’il est pêché à la canne et à l’hameçon, selon la méthode traditionnelle.
Élaboration en frais
Chez Pujadó Solano, nous élaborons le Bonito del Norte frais afin que le produit ait une texture et une couleur exceptionnelles. Ainsi, nous récupérons le poisson au marché aux poissons de Santoña tôt le matin afin qu’il arrive à notre usine dans les meilleures conditions.
Une fois à l’usine, nous classons le Bonito en fonction de sa taille et le préparons pour la cuisson après avoir extrait les entrailles et l’avoir soigneusement lavé à la main. Après plusieurs heures de cuisson, nous obtenons la texture idéale et le laissons refroidir à température ambiante pour pouvoir ensuite couper les filets en morceaux afin de sélectionner les meilleures parties.
Nous emballons le Bonito del Norte de manière à ce qu’il conserve ses propriétés spécifiques. Pour ce faire, nous le manipulons avec soin et le couvrons d’huile d’olive pour préserver sa texture et sa saveur uniques.
Quels sont les bienfaits du Bonito del Norte pour la santé ?
Le Bonito del Norte est un poisson exquis à la chair tendre et fondante qui, en plus d’être délicieux, apporte de grands bienfaits à notre santé :
- C’est une excellente source d’Omega-3, ce qui aide à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
- Il a une teneur élevée en vitamines B3 et B12. Il contient également des vitamines liposolubles telles que A et D.
- C’est une excellente source de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer, le phosphore et l’iode.
- C’est un produit très faible en calories.
- Il stimule le système immunitaire et aide à combattre l’anémie.
Comme nous le voyons, le Bonito del Norte est un poisson délicieux avec des propriétés très bénéfiques pour notre santé. N’hésitez pas à l’intégrer à votre alimentation !
