40 ans de tradition : La recette des anchois apparue dans un rêve

Aujourd’hui, c’est le 15 mars, Journée mondiale du sommeil , et nous en profitons, en plus de rappeler l’importance de bien dormir, pour vous raconter une anecdote liée à celui-ci et à nos anchois marinés.

Comme vous le savez déjà, cette année, à Pujadó Solano, nous avons célébré notre 40e anniversaire. Ce fut un long voyage plein de changements. Nous avons commencé en 1984 uniquement à produire et à vendre des anchois de Cantabrie , et progressivement nous avons introduit d’autres produits de la mer Cantabrique.

C’est Milagros Solano , notre fondatrice, qui a toujours eu l’initiative de grandir et de produire plus de produits. Un exemple en est nos fameux anchois au vinaigre. Lorsque nous avons décidé de nous lancer, nous avons passé des mois à essayer de trouver une recette qui nous plaisait, mais nous avons essayé en vain. Jusqu’à ce qu’une nuit, Milagros s’endorme et le lendemain matin, en se levant, elle dit : « Je sais comment nous devons faire pour que tout se passe bien . »

Milagros a inventé la formule que nous utilisons encore aujourd’hui pour préparer nos anchois au vinaigre. Le succès de sa saveur caractéristique lui est dû. C’est drôle, mais c’est souvent ainsi que nous trouvions de nouvelles idées ou solutions à nos problèmes. Milagros en « rêvait » toujours, et quand elle se levait, elle savait déjà ce que nous devions faire.

Alors, peut-être à titre de réflexion, on pourrait dire que le sommeil est essentiel à la santé, mais aussi pour trouver des idées brillantes. Il faut bien se reposer pour pouvoir bien briller. 

Bonne journée du sommeil à tous !