Bonite du Nord, saine et délicieuse

Maintenant que nous sommes au cœur de la « Costa del Bonito », quoi de mieux pour parler des propriétés de ce thon blanc pêché dans la mer Cantabrique ? Il s’agit de l’un des poissons bleus les plus sains et les plus prisés en raison de ses nombreux bienfaits.

Qu’est-ce que la bonite du Nord ?

Le thon du Nord  appartient à la famille des thonidés et est l’une des variétés de meilleure qualité en raison de sa saveur exquise et de sa texture beaucoup plus douce que celle du reste de ses espèces. Au printemps, le thon du Nord se déplace vers la zone de la mer Cantabrique et c’est là qu’il est pêché à l’aide de l’art traditionnel de la canne et de l’hameçon.

Préparation fraîche

Chez Pujadó Solano, nous transformons le Bonito del Norte frais pour que le produit ait une texture et une couleur exceptionnelles. Nous récupérons le poisson à la criée de Santoña tôt le matin pour qu’il arrive à notre usine dans les meilleures conditions.

Une fois à l’usine, nous classons la bonite en fonction de sa taille et la préparons pour la cuisson après avoir retiré les entrailles et l’avoir soigneusement lavée à la main. Après plusieurs heures de cuisson, nous obtenons la texture idéale et la laissons refroidir à température ambiante pour pouvoir ensuite couper les filets en morceaux afin de sélectionner les meilleures parties.

Nous emballons le Bonito del Norte de manière à ce qu’il conserve ses propriétés spécifiques. Pour cela, nous le manipulons avec soin et l’enrobons d’huile d’olive pour préserver sa texture et sa saveur uniques.

Quels sont les bienfaits du Bonito del Norte pour la santé ?

La Bonite du Nord est un poisson exquis à la chair tendre et moelleuse qui est non seulement délicieux, mais qui offre également de grands bienfaits pour notre santé.

• C’est une excellente source d’oméga-3, qui aide à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
• Il a une teneur élevée en vitamines B3 et B12. Il contient également des vitamines liposolubles telles que A et D.
• C’est une excellente source de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer, le phosphore et l’iode.
• C’est un produit avec très peu de calories
• Stimule le système immunitaire et aide à combattre l’anémie

Comme vous pouvez le constater,  la bonite du Nord  est un poisson délicieux aux propriétés très bénéfiques pour notre santé. N’hésitez pas à l’inclure dans votre alimentation !