Avec une forte influence maritime et rurale, la gastronomie des îles se distingue par la combinaison d'ingrédients frais tels que poissons, fruits de mer, viandes, charcuteries et légumes, donnant lieu à des recettes avec une identité propre.

Des plats tels que la caldereta de langosta, traditionnelle de Minorque, el frio mallorquín, une friture de porc avec des piments, de l'ail, du poivre et de la cannelle, ou la coca de trampó, une base croustillante recouverte de tomates, de poivrons et d'oignons, sont quelques-unes des délices locales.

Mais parmi ses spécialités les plus connues, on trouve la sobrasada, une charcuterie séchée au goût intense, le fromage de Mahón ou les emblématiques ensaimadas qui ont traversé les frontières.