La gastronomie catalane est l’une des plus riches, des plus diverses et des plus renommées du pays. Sa cuisine traditionnelle combine des ingrédients de la mer et des montagnes, créant des recettes qui reflètent sa géographie et sa culture.

Parmi ses plats les plus emblématiques figurent l’escalivada, l’esqueixada de bacallà, le suquet de peix, le cannelloni de Sant Esteve ou la butifarra avec des mongetes. On ne peut pas non plus oublier certains symboles de son identité gastronomique comme le pa amb tomàquet, le fuet, la crème catalane ou les calçots, ces jeunes pousses d’oignon tendres et sucrées qu’on grille et traditionnellement mangées accompagnées de sauce romesco.