En cette fête des mères, montrez à votre mère combien vous l’aimez en préparant un repas spécial avec les exquis anchois de Santoña de Pujadó Solano. Voici quelques idées :
Ingrédients
Élaboration
Étalez une couche de crème d’avocat sur les tranches de pain grillées.
Disposer plusieurs anchois Santoña Pujadó Solano sur la crème d’avocat.
Préparez les œufs pochés et déposez-les sur les anchois.
Préparez les œufs pochés :
Pour préparer les œufs pochés, faites bouillir une grande casserole d’eau et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc si vous le souhaitez (cela aidera à maintenir la forme de l’œuf). Pendant que l’eau bout, cassez chaque œuf dans une petite tasse ou un bol.
Lorsque l’eau est sur le point de bouillir, mais pas tout à fait, utilisez une cuillère pour remuer l’eau afin de créer un léger tourbillon au centre de la casserole. Glissez délicatement un œuf au centre du tourbillon d’eau chaude. Répétez le processus avec chaque œuf, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chacun pour qu’ils ne se touchent pas.
Faites cuire les œufs pochés environ 3-4 minutes pour obtenir un jaune coulant et un blanc cuit mais moelleux. Si vous préférez un jaune plus cuit, laissez cuire une minute supplémentaire.
Saupoudrer de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Garnir de ciboulette fraîche hachée avant de servir.
Ingrédients
Élaboration
Préparez une pâte à tartelette ou utilisez des tartelettes pré-faites.
Dans une poêle, caraméliser l’oignon émincé avec un peu de sucre.
Remplissez les tartelettes avec l’oignon caramélisé.
Placez un anchois Santoña Pujadó Solano sur chaque tartelette.
Mettez les tartelettes au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Ingrédients
Élaboration
Cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes.
Enveloppez chaque asperge dans une tranche de jambon serrano (vous pouvez également utiliser du bacon si vous préférez)
Placer un anchois Santoña Pujadó Solano sur chaque asperge enveloppée.
Tenez les extrémités avec des cure-dents et faites griller les asperges dans une poêle ou un grill jusqu’à ce que le jambon soit croustillant.
Ingrédients:
Préparation:
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l’ail.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail émincé.
Ajoutez les anchois et les câpres Santoña Pujadó Solano dans la poêle et laissez-les cuire légèrement.
Ajouter les tomates cerises dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et bien mélanger avec la sauce.
Saupoudrer les pâtes de persil frais haché, saler et poivrer au goût et ajouter le parmesan râpé.
Avda. Lons, 5
Pol. Ind. Las Marismas
39740 Santoña (Spain)
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