La gastronomie aragonaise se distingue par sa saveur authentique et ses racines dans la tradition rurale.
Cette région, située dans le nord-est de l’Espagne, est connue pour ses produits agricoles de haute qualité et ses plats robustes.
Parmi ses ingrédients les plus emblématiques figurent les légumes frais du jardin et la viande d’agneau de la région.

En Aragon, les plats typiques comprennent le ternasco, un agneau de lait rôti qui fond dans la bouche, et les migas aragonesas, un plat humble et délicieux à base de pain rassis, d’ail, d’huile d’olive et souvent accompagné de raisins ou de chorizo.