Bienfaits des anchois pour la santé

Les anchois de Santoña font partie des poissons gras essentiels dans une alimentation équilibrée et saine. Ses propriétés procurent un grand nombre de bienfaits à l’organisme en plus d’être un délice des plus délicieux.

Que sont les anchois ?

Les anchois proviennent de la bocarte, un poisson bleu qui vit entre deux eaux aux profondeurs variables. La pêche commence au printemps, toujours réglementée et limitée pour garantir une pêche durable et respectueuse.

Le processus de filetage des anchois est un travail manuel minutieux et entièrement artisanal. Les « sobadoras de Santoña » se chargent de tout ce travail manuel, en prenant soin et en chouchoutant le produit. Ils sont chargés de sélectionner, nettoyer et fileter les meilleurs filets pour offrir le meilleur produit.

Pour terminer le processus, les filets d’anchois sont recouverts d’huile de tournesol ou d’olive pour préserver leur qualité et leur saveur.

Quels sont les bienfaits des anchois pour la santé ?

• Ils constituent une excellente source de protéines et d’oméga-3, contribuant ainsi à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides.
• Ils contiennent très peu de calories
• Ils constituent une excellente source de nutriments, de potassium, de fer, de calcium, de sodium, de vitamines A, B et D et de phosphore.
• Il a des effets antioxydants comme la vitamine E
• Ils sont bénéfiques pour le système circulatoire et la prévention de l’arthrite
• Sa consommation favorise le transit intestinal
• Sa teneur élevée en fer aide à prévenir l’anémie

En conclusion, les anchois sont non seulement délicieux, mais, comme nous l’avons vu, ils constituent également une excellente source de minéraux, de vitamines et de nutriments très favorables à notre organisme. N’hésitez plus et profitez des anchois dans votre alimentation !