Le meilleur de la mer Cantabrique directement à votre table
Anchois, anchois, thon germon et bien plus encore. Tout cela est fait de manière artisanale en suivant les processus traditionnels qui garantissent l’obtention d’un produit de la plus haute qualité.
Anchois de Santoña
Un véritable trésor gastronomique, fruit d’une tradition séculaire et d’un processus artisanal méticuleux.
Anchois de Cantabrie
Anchois d’excellente qualité macérés dans du vinaigre et fabriqués à la main. de manière traditionnelle
Thon blanc
Caractérisé par sa viande blanche et tendre, sa saveur douce et sa texture juteuse.
L’anchois voyageur
Nous voyageons dans divers endroits d’Espagne avec le chef Javier Ruiz pour créer des recettes spéciales et uniques
Nos produits sont fabriqués avec la meilleure qualité de pêche en mer Cantabrique.
À partir de processus méticuleux fabriqués à la main, on obtient des anchois et des filets d’anchois. Les précieuses longes de thon blanc ne peuvent être transformées que pendant les mois d’été pour assurer leur préparation fraîche
Bocarte
Les filets d’anchois et les filets d’anchois au vinaigre sont obtenus à partir d’anchois selon leur processus de maturation au sel ou dans une préparation fraîche.
Engraulis encrasicolus
ENGRAULIS ENCRASICOLUS EST LE NOM DONNÉ À LA VARIÉTÉ D’ANCHOIS QUI EST PÊCHÉE DANS LA RÉGION CANTABRIQUE
Thon blanc
Selon la partie du thon, on obtient le ventre ou les reins, différents dans leur goût et leur texture.
Thunus alalunga
THUNNUS ALALUNGA EST LA VARIÉTÉ DE BONITE LA PLUS PRISÉE POUR SA SAVEUR, SA COULEUR ET SA TEXTURE
SÉLECTION
SUPPLÉMENTAIRE
Notre gamme de produits
Qualité supérieure
GAMME
ÉCOLOGIQUE
Notre gamme de produits à l’huile d’olive vierge extra biologique
