Les meilleurs produits du Golfe de Gascogne
Nos produits sont élaborés à partir de poissons de qualité supérieure, pêchés dans le Golfe de Gascogne. L’élaboration des filets d’anchois et anchois marinés obéit à un minutieux processus manuel. Les très appréciées longes de thon blanc germon ne sont élaborées qu’en été afin de garantir leur fraîcheur.
Anchois
L’anchois sert à l’élaboration de filets d’anchois et d’anchois marinés au vinaigre, selon un procédé de salaison ou une élaboration immédiate.
Engraulis
encrasicolus
IL S’AGIT D’UNE VARIÉTÉ D’ANCHOIS PÊCHÉE DANS LA ZONE DU GOLFE DE GASCOGNE
Thon blanc
germon
Deux morceaux du thon blanc germon aux goûts et textures différentes sont travaillées: la ventrèche ou les longes.
Thunnus
alalunga
LE THUNNUS ALALUNGA EST LA VARIÉTÉ DE THON BLANC GERMON LA PLUS APPRÉCIÉE POUR SON GOÛT, SON ASPECT ET SA TEXTURE
FILETS
D’ANCHOIS
Découvrez nos formats d’anchois.
FILETS
D’ANCHOIS MARINÉS
Découvrez nos formats de filets d’anchois marinés.
THON BLANC
GERMON
Découvrez nos produits et formats de thon blanc germon.
AUTRES
PRODUITS
Découvrez notre gamme de produits complémentaires.
