La Fête des Pères est l'occasion idéale de partager des moments privilégiés en famille, et quelle meilleure façon de la célébrer qu'en préparant un délicieux repas ensemble. Nous avons sélectionné des recettes faciles et savoureuses à base d'anchois, de boquerones et de thon blanc du Nord, parfaites pour que les plus jeunes puissent participer à la cuisine et surprendre papa avec un menu spécial.
Parce que le meilleur cadeau est de passer du temps ensemble et de créer des souvenirs inoubliables. Au travail et à la cuisine en famille !
Brochettes de moules et pommes de terre à la mayonnaise à l'escabèche
Les moules à l'escabèche sont un véritable trésor de la mer et, combinées à la douceur de la pomme de terre, elles créent une bouchée irrésistible. Cette brochette de moules et pommes de terre à la mayonnaise à l'escabèche est une option parfaite pour un apéritif rapide, élégant et plein de saveur.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
Difficulté de la recette
Basique
Ingrédients :
- 8 moules à l'escabèche de qualité gourmet
- 2 pommes de terre galiciennes moyennes (de préférence petites)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
- 3 cuillères à soupe de l'escabèche des moules.
- Sel et poivre au goût.
Pour décorer :- Ciboulette ou persil frais haché
- Cure-dents pour monter les brochettes.
De notre garde-manger à votre table
Les ingrédients parfaits rendent les recettes inoubliables. Si vous voulez que votre recette soit un succès, voici notre suggestion !
Boîte de moules à l'escabèche (120g)
3,45€
Préparation
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Cuire les pommes de terre :
- Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20-25 minutes).
- Égouttez-les, laissez-les refroidir un peu et pelez-les.
- Coupez-les en rondelles épaisses, qui serviront de base pour la brochette.
- Préparer la mayonnaise à l'escabèche :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec l'escabèche des moules.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
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Monter les brochettes :
- Décorez une assiette ou un plateau avec une partie de la mayonnaise à l'escabèche.
- Placez une rondelle de pomme de terre dessus et ajoutez une petite quantité de mayonnaise à l'escabèche sur la pomme de terre.
- Placez une autre rondelle de pomme de terre dessus et ajoutez de nouveau un peu de mayonnaise à l'escabèche.
- Enfin, ajoutez une moule sur les pommes de terre et fixez-la avec un cure-dent.
- Décorer :
- Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil frais haché sur chaque moule.
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la publier sur les réseaux sociaux et de nous taguer. Nous avons hâte de voir votre touche spéciale !
Coca aux anchois de Santoña, figues et fromage bleu
La coca est l'une des recettes les plus emblématiques de la gastronomie méditerranéenne, une base croustillante qui admet une infinité de combinaisons. Dans cette version, nous la combinons avec des anchois de Santoña, des figues fraîches et du fromage bleu pour créer une bouchée parfaite entre le salé, le sucré et le crémeux.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
Difficulté de la recette
Ingrédients :
- 1 feuille de pâte à coca ou de pâte feuilletée
- 6-8 filets d'anchois du Cantabrique Pujadó Solano
- Confiture de figues
*Suggestion de la maison : si elles sont de saison et que vous préférez quelque chose de plus naturel, vous pouvez utiliser 4 figues fraîches, coupées en rondelles - 100 g de fromage bleu émietté
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Poivre noir moulu au goût
Pour décorer :
- 1 poignée de roquette
Choisissez les meilleurs anchois de Santoña pour votre recette
Voici notre sélection pour que cette recette soit un succès
Préparation
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Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 200°C avec chaleur en haut et en bas.
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Cuire la base :
- Placer la pâte à coca ou la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
- Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement.
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Ajouter les ingrédients et remettre au four :
- Sortir la pâte du four et répartir dessus la confiture de figues ou les tranches de figues, selon la variante choisie.
- Parsemer le fromage bleu émietté.
- Remettre la coca au four et laisser cuire 5 à 7 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la base soit croustillante.
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Ajouter les anchois et décorer
- Retirer la coca du four et disposer stratégiquement les filets d'anchois dessus.
- Ajouter un filet de miel, un peu de poivre noir et un filet d'huile d'olive vierge extra.
- Décorer avec de la roquette et déguster !
Nous serions ravis de voir le résultat ! Téléchargez une photo sur les réseaux sociaux, taguez-nous et partagez votre expérience avec nous.
Tacos de Thon Blanc du Nord avec mayonnaise au chipotle et légumes marinés faits maison
Vous cherchez un plat original et simple ? Découvrez ces tacos où la combinaison du thon blanc du Nord, des légumes marinés et de la mayonnaise au chipotle crée une explosion de saveur légèrement épicée.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
Difficulté de la recette
Ingrédients :
Pour les tacos :
- 200 g de thon blanc du Nord en conserve Pujadó Solano, égoutté
- 8 petites tortillas de maïs
- 4 cuillères à soupe de mélange de légumes marinés (cornichons en conserve), égouttés. Nous avons utilisé :
- Oignon doux
- Cornichon
- Câpres
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Pour décorer :
- Coriandre fraîche hachée
- Coriandre fraîche hachée
Pour la mayonnaise au chipotle :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de chipotle en adobo (ou selon le goût)
- Jus d'un demi-citron vert
Notre recommandation pour que votre recette soit un 10
La qualité du thon blanc du Nord est la base sur laquelle reposera le succès de votre recette. Nous vous proposons donc de choisir un thon blanc du Nord de la meilleure qualité, comme celui-ci :
Préparation
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Préparez la mayonnaise au chipotle :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le chipotle en adobo et le jus de lime jusqu'à
obtenir une sauce homogène. - Réservez au frais.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le chipotle en adobo et le jus de lime jusqu'à
-
Chauffez les tortillas :
- Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle sans huile pendant quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples.
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Montez les tacos :
- Déposez une base de thon blanc émietté sur chaque tortilla. N'oubliez pas que vous pouvez éviter de l'émietter si vous achetez notre Bocal de morceaux de thon blanc à l'huile d'olive.
- Ajoutez une cuillerée de mélange de variantes égoutté.
- Couvrez le mélange d'un peu de mayonnaise au chipotle et saupoudrez de coriandre fraîche pour une touche de couleur.
Avez-vous aimé cette recette ? Faites-la et dites-nous ce que vous en avez pensé. Téléchargez votre photo et taguez-nous, nous voulons voir votre magie en cuisine !
Œufs farcis aux anchois de Santoña, fromage frais et tomates séchées
Les œufs farcis sont un classique, mais cette version avec des anchois du Cantabrique, du fromage frais et des tomates séchées leur donne une touche gourmande irrésistible. Un plat délicieux pour une occasion spéciale comme la fête des Pères.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
Difficulté de la recette
Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 6 filets d'anchois du Cantabrique Pujadó Solano
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
- 4 tomates séchées à l'huile, hachées finement
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Poivre noir au goût
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
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Pour décorer :
- Ciboulette fraîche hachée
- 8 filets d'anchois de Santoña Pujadó Solano
De notre usine à votre cuisine
La qualité des anchois que vous utiliserez dans cette recette déterminera son goût et son succès. Voici notre recommandation :
Préparation
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Cuire les œufs :
- Mettre les œufs dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition.
- Faire cuire 10 minutes à partir du moment où l'eau bout.
- Retirer, passer sous l'eau froide et écaler délicatement.
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Préparer la garniture :
- Couper les œufs en deux et retirer les jaunes.
- Hacher finement les anchois et les tomates séchées.
- Dans un bol, écraser les jaunes à la fourchette et ajouter le fromage frais, la mayonnaise et la moutarde de Dijon.
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Monter les tacos :
- Déposer une base de thon blanc émietté sur chaque tortilla. N'oubliez pas que vous pouvez éviter de l'émietter si vous achetez notre bocal de morceaux de thon blanc à l'huile d'olive.
- Incorporer les anchois finement hachés et les tomates séchées coupées en dés.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajuster le sel si nécessaire (n'oubliez pas que les anchois sont déjà salés, n'en mettez pas trop !)
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Farcir les œufs :
- À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, farcir les blancs d'œufs avec le mélange préparé.
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Décorer les œufs :
- Saupoudrer de ciboulette fraîche ciselée et déposer un filet d'anchois (ou un demi) roulé sur chaque œuf.
- Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge.
Imaginez comme ce sera bon ! Téléchargez une photo de votre recette, taguez-nous et laissez-nous profiter de votre chef-d'œuvre.
