Este mes de noviembre ¡ha sido movidito! Y es que hemos asistido a dos grandes ferias, la Bio Cultura de Madrid y el Fòrum Gastronòmic de Barcelona. En las dos ocasiones pudimos disfrutar de un gran ambiente gastronómico lleno de grandes profesionales y productos de calidad. BioCultura Madrid Del 7 al 10 de noviembre estuvimos en BioCultura Madrid, la feria de productos ecológicos y consumo

Del 5 al 9 de octubre volamos hasta Alemania para asistir a la feria Anuga, la feria de alimentos y bebidas más grande del mundo. Colonia se convierte durante estos días en el punto de encuentro más importante de la industria con un total de 7,590 expositores y alrededor de 170,000 visitantes. Una feria especial Anuga cuenta con 10 ferias especializadas bajo un mismo techo para poder cubrir

Ahora que nos encontramos en plena “costera del Bonito” ¿qué mejor que hablar de las propiedades de este atún blanco que se pesca en el mar Cantábrico? Es uno de los pescados azules más saludables y más preciados por sus numerosos beneficios. ¿Qué es el Bonito del Norte? El Bonito del Norte pertenece a la familia de los atunes y es una de las variedades

El boquerón es uno de los pescados más extendidos en nuestra dieta y uno de los más agradecidos a la hora de consumirlo ya que ofrece una gran versatilidad a la hora de cocinarlo. ¿Sabes de dónde proviene y que beneficios tiene para la salud? ¿Qué son los boquerones? La materia prima del boquerón es la especie de pescado conocida como Engraulis encrasicolus o bocarte.

Del 23 al 25 de septiembre hemos estado en Andalucía Sabor, la gran cita profesional del sector agroalimentario y pesquero andaluz. Ha sido un placer poder formar parte de este gran evento que ha reunido a grandes profesionales de la cultura gastronómica. International fine food exhibition Andalucía Sabor es una cita importantísima que junta a profesionales del sector de la alimentación y la gastronomía en un espacio que