Las anchoas son un manjar apreciado en todo el mundo por su intenso sabor y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todas las anchoas son iguales. Hoy te contamos las diferencias entre las Anchoas del Cantábrico y las Anchoas del Mediterráneo, y por qué las anchoas que se elaboran en el norte de España, especialmente las Anchoas

Se acerca San Valentín, y con ello esos planes románticos en los que se comparte tiempo de calidad en pareja, ya sea una comida, una cena… lo que está claro es que la gastronomía es central para este día único de febrero. Por ello hoy os dejamos 6 ideas de recetas con anchoas de Santoña que podéis hacer fácilmente en casa para impresionar a vuestros

Además de un manjar exquisito, los boquerones del Cantábrico también son una fuente excepcional de ácidos grasos Omega-3, lo que hace que tengan numerosos beneficios para la salud y sean una opción deliciosa y saludable a la vez. ¿Qué son los ácidos grasos Omega-3? Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada esencial para el cuerpo humano, que sólo podemos obtener a través

Hoy en día en el mercado alimentario existen múltiples opciones de un mismo producto proveniente de diversas empresas, con lo que elegir con cuál quedarse puede resultar abrumador. Por ello, en este blog hablaremos sobre cómo distinguir a los productos de gran calidad de los convencionales, en concreto por lo que hace a las semiconservas y conservas de pescado gourmet.

La anchoa europea (Engraulis encrasicolus), o como se le llama en el norte de España: bocarte, es un tipo de pescado muy consumido en la gastronomía española. Eso se debe a su gran presencia en nuestras costas: el Mediterráneo y el Mar Cantábrico. Aunque se pueda preparar de diversas formas: en salazón, frito o marinado en vinagre, hoy vamos a hablar específicamente de los boquerones