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Alimentaria 2018. Barcelona. Anchoas de Santoña y gastronomía en estado puro.
Alimentaria es la feria por excelencia de lo mejor de lo mejor de la alimentación, no solo a nivel nacional sino también internacional. Pujadó Solano estará también con todas sus conservas artesanas, la delegación de Cantabria es la zona donde ofreceremos degustaciones, información y saludaremos a nuestros distribuidores de alimentación, clientes, amigos y visitantes. En nuestro stand podrás encontrar todas las conservas del cantábrico, ventresca,
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Pero el atún de lata y el bonito, es lo mismo, ¿no?
Lo más selecto de nuestro mar… El bonito del norte. ¿Dónde, cuándo y cómo se pesca? La pesca del bonito se realiza durante la costera de verano, con anzuelo, lo que hace que el animal no sufra en las redes y así mejora la calidad de su carne. La pesca se realiza en el mar Cantábrico con denominación FAO27 (Golfo de Vizcaya) La captura se realiza con la flota
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Anisakis: ¿Qué debemos saber del parásito que vino del mar?
Es el nuevo parásito que está volviendo locos a pescadores, comerciantes, restauradores y consumidores en general. Y es ya un problema de salud pública que afecta al 36% de pescado que se vende en España. Antes de que cunda el pánico sepamos como cuando y donde para poder evitarlo. Todos hemos pensado en algún momento que nunca habíamos oído hablar de este parasito, y es que